结论前置：公司离职过了一个月不发工资是违法的，劳动者有权要求公司支付工资，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
法律依据与工资支付义务
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这表明，无论劳动者是否按照公司规定的流程离职，只要其提供了正常劳动，用人单位就有义务支付相应工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 《工资支付暂行规定》第九条进一步明确，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。若双方有约定工资支付的具体日期，且离职时未到该日期，用人单位虽可在约定日期支付，但需向离职员工明确说明情况，并在合理期限内支付。
违法后果：
- 如果用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
劳动者权益与维权途径
劳动者权益：
- 劳动者有取得劳动报酬的权利，这是受法律保护的。即便是离职，对于已经付出劳动的部分，用人单位也应按照约定支付相应工资。
维权途径：
- 协商：首先尝试与公司协商解决，向公司说明其做法的违法性，要求支付工资。
- 投诉：若协商不成，可以向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令公司限期支付工资。
- 劳动仲裁与诉讼：申请劳动仲裁是另一种有效的维权方式。在仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）以证明自己的工作情况和应得工资数额。若对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
特殊情况处理
- 在实际操作中，可能会遇到公司有固定工资发放周期和流程的情况，导致无法即时核算工资数额。但在此情况下，用人单位也应当在合理期限内尽快结算并支付给劳动者，而不是拖延一个月甚至更久。
- 若用人单位有证据证明因劳动者的离职给其造成了一定损失，用人单位可以要求劳动者进行相应赔偿。但这并不构成用人单位不支付工资的理由，两者应分别处理。即，用人单位应先支付劳动者应得工资，再就损失部分与劳动者协商或通过法律途径解决。
综上所述，公司离职过了一个月不发工资是违法的。劳动者应了解自己的合法权益，并在遭遇此类情况时积极采取法律手段进行维权。同时，用人单位也应严格遵守相关法律法规，确保及时足额支付劳动者工资，维护和谐的劳动关系。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。