结论：超市不同意南孚7号电池换5号电池，这一行为是否合法，需根据具体情况判断，若超市有明确的换购政策或规定，且该政策不违反法律法规，则超市不同意换购是合法的；若超市无合理理由拒绝换购，可能涉及侵犯消费者权益的问题。以下从不同角度进行分析：

一、超市换购政策与消费者权益

1. 超市自主经营权：

   • 超市作为经营者，有权制定自己的销售政策，包括换购政策。如果超市明确规定了电池换购的条件和限制（如仅限同型号换购），并且这些规定不违反法律法规，那么超市拒绝7号电池换5号电池是合法的。

2. 消费者权益保护：

   • 根据《消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利，包括有权拒绝经营者的强制交易行为。然而，这并不意味着消费者可以随意要求超市进行任何形式的换购。如果超市的换购政策是合理且明确的，消费者应当遵守。
   • 如果超市无正当理由拒绝消费者的合理换购请求，可能构成对消费者公平交易权的侵犯。但在此案例中，换购不同型号的电池通常不被视为“合理换购请求”，除非超市有特别承诺或政策。

二、合同法的角度

1. 合同成立与履行：

   • 在超市购物时，消费者与超市之间形成了一种买卖合同关系。如果消费者想要换购电池，这实际上是对原买卖合同的变更请求。
   • 合同的变更需要双方协商一致。如果超市不同意变更合同（即不同意换购不同型号的电池），那么原合同继续有效，消费者不能强制超市进行换购。

2. 合同条款的明确性：

   • 如果超市在销售时明确告知了消费者电池的换购政策（如仅限同型号换购），并且消费者在购买时未提出异议，那么可以认为消费者接受了这一条款。在此情况下，超市拒绝换购不同型号的电池是合法的。

三、实际操作中的建议

1. 查看超市政策：

   • 消费者在购买电池前，应先了解超市的换购政策。如果超市有明确的政策规定，并且消费者接受这些规定，那么应当按照政策执行。

2. 与超市协商：

   • 如果消费者确实需要换购不同型号的电池，可以尝试与超市进行协商。如果超市同意换购，那么问题得到解决；如果超市不同意，消费者需要尊重超市的决定。

3. 寻求消费者协会帮助：

   • 如果消费者认为超市的换购政策不合理或侵犯了自己的权益，可以向当地的消费者协会寻求帮助。消费者协会可以提供咨询、调解等服务，帮助消费者维护自己的合法权益。

总结：超市不同意南孚7号电池换5号电池是否合法，取决于超市的换购政策以及该政策是否违反法律法规。在大多数情况下，如果超市有明确的换购政策且该政策合理合法，那么超市拒绝换购是合法的。消费者在购买前应了解超市的政策，并在必要时与超市进行协商或寻求消费者协会的帮助。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。