食品存放未离墙主要违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品贮存的相关规定，具体分析如下：
一、法律条款依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：……（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；食品贮存应当离墙离地，以防止食品受潮、霉变或者受到其他污染……”。食品存放未离墙，显然违反了该条款中关于食品贮存应当离墙离地的要求。
二、法律后果与责任
行政责任：
- 食品生产经营者如果违反食品安全法关于食品贮存的规定，包括未离墙离地存放食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权责令改正，给予警告；
- 如果拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款；
- 对于情节严重的，还可能责令停产停业，直至吊销许可证。
民事责任：
- 如果因食品存放未离墙导致食品受到污染，进而造成消费者人身损害的，食品生产经营者还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
三、实际操作建议
立即整改：
- 食品生产经营者应立即对食品贮存方式进行整改，确保食品离墙离地存放，以防止食品受潮、霉变或者受到其他污染。
加强管理：
- 建立健全食品贮存管理制度，明确食品贮存的要求和标准，加强对食品贮存环境的监控和管理。
培训员工：
- 对员工进行食品安全知识的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保食品贮存符合食品安全法的要求。
定期检查：
- 定期对食品贮存情况进行检查，及时发现并纠正存在的问题，确保食品贮存的安全和卫生。
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