食品储存未离地离墙的处罚需根据具体违法情形及后果确定，可能涉及行政处罚或刑事处罚，具体如下：
- 行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条，若食品生产经营者未按规定将食品离地离墙存放，导致食品可能受到污染或存在安全隐患，监管部门可责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
关键点：
- 处罚需以“未改正”为前提，首次发现通常先警告；
- 罚款幅度与违法情节（如储存食品数量、污染风险等）相关；
- 若同时存在其他违法行为（如未建立进货查验记录），可能合并处罚。
- 刑事处罚（极端情形）
若因未离地离墙储存导致食品变质、霉变，且生产销售金额达5万元以上，或造成严重食物中毒等后果，可能触犯《刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
关键点：
- 需以“造成严重后果”为构成要件；
- 刑事责任需结合主观故意（如明知储存条件不达标仍销售）及客观危害综合判断。
建议：
- 立即整改储存条件，确保食品与地面、墙壁保持10厘米以上距离，并配备防潮、防虫设施；
- 定期自查储存环境，留存整改记录以备监管检查；
- 若已收到处罚通知，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
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