关于食品贮存离地离墙10cm以上的法律依据，主要可以参考以下规定：
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 虽然《食品安全法》并未直接规定食品贮存必须离地离墙10cm以上，但该法强调了食品生产经营过程中的卫生要求，以及防止食品污染和有害因素对人体的危害。食品贮存时离地离墙一定距离，是保障食品卫生、防止食品受潮、霉变或受到其他污染的重要措施之一。在实际操作中，为了符合食品安全标准，食品生产经营者通常会遵循离地离墙一定距离的原则，而10cm是一个常见的、被广泛接受的标准。
地方性法规或规章的具体要求：
- 除了国家层面的法律外，各地还可能根据本地实际情况，制定更为具体的地方性法规或规章，对食品贮存的条件进行进一步规范。例如，某些地区可能明确规定食品贮存必须离地离墙10cm以上，以确保食品的卫生安全。因此，在具体操作中，还需要参考并遵守当地的相关规定。
食品安全标准与操作规范：
- 除了法律法规外，食品安全标准和操作规范也是食品生产经营者必须遵循的重要准则。这些标准和规范可能由国家卫生行政部门、食品药品监督管理部门等制定并发布，其中可能包含对食品贮存条件的具体要求，如离地离墙的距离等。食品生产经营者应严格按照这些标准和规范进行操作，以确保食品的卫生安全。
法律建议：
- 作为食品生产经营者，应严格遵守国家法律法规和食品安全标准，确保食品贮存条件符合卫生要求。
- 在实际操作中，可以参考行业惯例和当地规定，将食品贮存离地离墙一定距离（如10cm以上），以降低食品受潮、霉变或受到其他污染的风险。
- 定期对食品贮存条件进行检查和维护，确保食品始终处于安全、卫生的环境中。
可能后果：
- 如果食品生产经营者未按照法律法规和食品安全标准的要求贮存食品，导致食品受到污染或有害因素影响，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。
- 此外，不规范的食品贮存行为还可能损害企业的声誉和形象，影响消费者的信任度和忠诚度。
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