结论：公司因员工未完成业绩而扣工资是否合法，需根据具体情况判断，一般而言，若劳动合同或规章制度中未明确约定且不符合法定扣减情形，则公司扣工资不合法。

分析如下：

1. 劳动合同及规章制度约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同以及用人单位依法制定的规章制度，是确定双方权利义务的重要依据。
   • 若劳动合同或规章制度中明确约定了业绩目标及未达成业绩时的工资扣减条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照约定扣减工资可能是合法的。但需注意，此类条款应公平合理，不得显失公平或侵犯劳动者的合法权益。

2. 法定扣减工资情形：

   • 根据《工资支付暂行规定》等法律法规，用人单位在特定情况下可以扣减劳动者工资，如因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
   • 除此之外，法律法规并未规定用人单位可以因劳动者未完成业绩而直接扣减工资。因此，若公司扣减工资的行为不符合上述法定情形，则可能构成违法。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 即使劳动合同或规章制度中有关于业绩扣减工资的约定，公司也应确保该约定合法、合理且已向劳动者充分告知。若公司未履行告知义务或约定违法，劳动者有权拒绝扣减工资。
   • 劳动者在面对公司扣减工资的行为时，应首先查看劳动合同和规章制度中的相关约定，并评估其合法性。若认为公司扣减工资的行为违法，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 对于劳动者而言，在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于工资、业绩及扣减工资的约定。若对合同条款有疑问或认为不公平，应及时与公司沟通协商或寻求法律帮助。
• 对于公司而言，在制定规章制度或签订劳动合同时，应确保相关条款合法、合理且已向劳动者充分告知。同时，公司应建立完善的业绩考核和工资管理制度，确保扣减工资的行为有法可依、有据可查。

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