结论前置：即使没有购物凭证，若能通过其他方式证明大米是从特定商家购买且存在质量问题（如长虫子），消费者依然有权要求商家进行赔偿。
一、法律依据与赔偿权利
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的食品。销售的大米中若含有虫子，明显违反了这一法律标准。消费者因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害时，有权向经营者（如超市、粮油店等）要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿。接到赔偿要求的生产经营者，应遵循首负责任制，先行赔付，不得推诿。
二、无购物凭证时的维权策略
寻找其他证据：
- 支付记录：如果消费者是通过银行卡、支付宝、微信等电子支付方式购买的，可以尝试从支付记录中找到交易详情，包括商家名称、交易时间、交易金额等，这些信息可以作为购买凭证。
- 监控录像：如果商家店内有监控录像，且消费者能大致记得购买时间，可以请求商家调取监控录像以证明购买行为。
- 证人证言：如果有其他顾客或商家员工目击了购买过程，他们的证言也可以作为证据。
- 大米包装与标签：保留好大米的包装和标签，特别是如果包装上有商家的标识或批次号，这有助于证明大米的来源。
与商家协商：
- 在收集到一定证据后，消费者可以携带证据前往商家，与客服部门或相关负责人进行沟通，明确提出赔偿要求。商家在核实情况后，可能会同意进行退换货或给予一定的赔偿。
投诉或诉讼：
- 如果与商家协商无果，消费者可以向当地市场监督管理部门投诉，请求协助处理。市场监督管理部门有权对商家进行调查，并根据调查结果作出相应的行政处罚。
- 在必要时，消费者还可以收集好相关证据向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、赔偿范围与计算方式（参考有购物凭证的情况）
退换货：
- 消费者有权要求商家为其办理大米的退货或换货手续，这是最基本的赔偿方式。
价款赔偿：
- 除退换货外，消费者还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（具体需根据实际情况和法律规定来确定是否适用及具体倍数）。例如，若按照价款十倍计算，且购买大米的价值为50元，消费者在证据充分的情况下理论上可以要求商家赔偿500元（但实际赔偿可能因证据充分性、商家态度及法律规定等因素有所不同）。
- 若因食用有虫子的大米导致身体不适等损失，且损失金额经核算为一定数额，消费者在证据充分的情况下可以要求商家按损失的三倍进行赔偿（同样需根据实际情况和法律规定来确定是否适用及具体倍数）。
- 注意：如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不在此赔偿范围内。
四、实际操作建议
- 及时取证：在发现大米长虫子后，应立即停止食用，并保留好大米样本、包装、标签等证据。
- 理性沟通：与商家沟通时，应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
- 寻求帮助：如果自行协商无果，可以及时向市场监督管理部门或消费者保护组织寻求帮助。
作为朱云律师，我建议你在遇到此类问题时，首先尝试通过协商解决；如果协商无果，再考虑通过投诉或诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。