外协人员给犯人带东西的处理方式需根据具体情形判断，主要分为以下两种情况：

1. 若所带物品属于法律禁止或限制范围
   根据《监狱法》及相关规定，犯人收受物品需经监狱审查，严禁传递违禁品（如毒品、武器、易燃易爆物等）或影响监管安全的物品。若外协人员故意或过失携带此类物品：

   • 行政处罚：可能面临警告、罚款或拘留（依据《治安管理处罚法》）；
     
   • 刑事责任：若涉及严重违法（如走私毒品），可能构成犯罪，需承担刑事责任；
     
   • 监管措施：监狱可没收物品，并对涉事犯人给予纪律处分（如扣分、禁闭等）。

2. 若所带物品合法但未履行审批程序
   即使物品本身合法（如衣物、书籍），若未通过监狱规定的审批流程（如家属申请、物品检查等），也可能被禁止带入。此时：

   • 物品处理：监狱有权扣留或退回物品，并要求外协人员配合调查；
     
   • 责任认定：若外协人员明知故犯，可能被警告或限制后续接触犯人的资格；若因疏忽导致，通常以教育为主，但需承担物品被没收的后果。

补充说明：

• 外协人员身份：若为监狱工作人员或合作方，可能因违反职务纪律受到更严厉处分（如停职、解聘）；
  
• 犯人责任：犯人若主动索要或协助传递违禁品，可能面临延长刑期、取消减刑资格等处罚。
  

建议：

• 外协人员应严格遵守监狱规定，提前确认可携带物品清单；
  
• 若遇特殊情况（如犯人急需药品），需通过正规渠道申请并提交证明材料。
  

如有具体案件细节或地区差异问题，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。