结论：出租人将承租人种的树木挖出，是否构成故意损坏财物，需根据具体情况判断，主要看是否符合故意损坏财物罪的构成要件以及合同中的相关约定。以下从不同角度进行分析：

一、从故意损坏财物罪的构成要件角度分析

故意损坏财物罪，是指故意毁灭或者损坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人必须具有故意，即明知自己的行为会发生毁坏公私财物的结果，并且希望或者放任这种结果发生。

   • 若出租人因承租人违反合同约定，出于愤怒或报复心理，故意将树木挖出，且明知这一行为会导致树木损坏，则可能构成故意。

2. 客观方面：行为人必须实施了毁坏公私财物的行为，且该行为导致公私财物数额较大或者有其他严重情节。

   • 挖出树木的行为，若导致树木死亡或严重损坏，且树木价值达到数额较大的标准（具体标准因地区而异，一般需达到一定金额，如5000元以上），则可能构成毁坏公私财物。

3. 客体方面：本罪侵犯的客体是公私财物的所有权。

   • 树木作为承租人种植的财物，其所有权归属需根据合同约定或法律规定确定。若树木所有权归承租人所有，则出租人的行为可能侵犯了承租人的财物所有权。

二、从合同约定的角度分析

土地承包合同中，双方通常会就土地的使用、收益、处分等权利进行约定。若合同中明确规定了承租人种植的树木的所有权归属、处分方式以及违约责任等条款，则出租人的行为需受合同约束。

1. 若合同约定树木所有权归承租人所有，且未约定出租人有权挖出树木：

   • 出租人挖出树木的行为，可能构成违约，需承担违约责任。同时，若该行为符合故意损坏财物罪的构成要件，还可能构成犯罪。

2. 若合同约定出租人在特定情况下有权挖出树木：

   • 如承租人严重违反合同约定，出租人有权采取一定措施，包括挖出树木等。在此情况下，出租人的行为可能不构成故意损坏财物罪，但需确保其行使权利的方式合法、合理，且未超出合同约定的范围。

三、法律建议

1. 出租人角度：

   • 在采取任何行动前，应仔细审查合同条款，确保自己的行为符合合同约定。
   • 若承租人违反合同约定，应首先通过协商、调解等和平方式解决纠纷。
   • 若必须采取强制措施，应确保措施合法、合理，且未超出必要限度。

2. 承租人角度：

   • 若认为出租人的行为侵犯了自己的合法权益，应及时收集证据，如合同、照片、视频等。
   • 可与出租人进行协商，要求其停止侵权行为并赔偿损失。
   • 若协商无果，可向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

综上所述，出租人将承租人种的树木挖出是否构成故意损坏财物，需根据具体情况判断。若您面临此类纠纷，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。