结论：土地人私自毁树的行为是否违法以及是否需要承担损失，主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。若合同中有明确约定且土地人行为违反约定，或其行为违反法律规定，则土地人可能构成违法并需承担相应损失。
详细分析：
合同约定角度：
- 首先，需要仔细审查种风景树合同中的具体条款。合同中可能会明确规定在合同到期后，对于所种植的树木应如何处理，包括是否允许土地人自行处理、是否需要双方协商处理等。
- 如果合同中有明确约定，土地人在合同到期后未经对方同意私自毁树，那么这种行为很可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，违约方需要承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。
法律规定角度：
- 即便合同中没有明确约定，土地人私自毁树的行为也可能违反相关法律法规。例如，如果毁树行为导致了土地资源的破坏或环境污染，那么土地人可能还需要承担行政责任或刑事责任。
- 另外，如果所种植的树木具有特殊的经济价值或文化意义，土地人的毁树行为还可能构成对他人财产权的侵害，需要承担民事赔偿责任。
损失承担角度：
- 如果土地人的毁树行为被认定为违法或违约，那么其需要承担对方因此遭受的损失。损失的计算可能包括直接损失（如树木的价值、重新种植的费用等）和间接损失（如因毁树导致的土地价值下降、影响周边环境等造成的损失）。
- 在具体计算损失时，可能需要借助专业的评估机构或专家进行鉴定和评估，以确保损失计算的准确性和公正性。
建议与行动：
- 审查合同：首先，建议双方仔细审查种风景树合同中的具体条款，明确各自的权利和义务。
- 协商解决：如果合同中有争议或不明确的地方，建议双方通过协商的方式解决分歧，避免不必要的法律纠纷。
- 寻求法律帮助：如果协商无果或土地人的行为明显违法或违约，建议受损方及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在签订类似合同时，双方应更加明确和细致地约定合同到期后的处理方式，以避免类似的纠纷发生。
- 对于土地资源的利用和保护，双方应增强法律意识，遵守相关法律法规，共同维护良好的生态环境。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。