若乙方在合同履行过程中违约，甲方可根据合同约定及法律规定，通过要求继续履行、采取补救措施、赔偿损失、支付违约金或解除合同等方式维护自身权益。具体分析如下：

1. 要求乙方继续履行合同
   若违约行为未导致合同目的无法实现（如乙方迟延交付货物但仍有交付可能），甲方可依据《民法典》第五百七十七条，书面催告乙方在合理期限内履行义务。若乙方仍不履行，甲方可通过诉讼或仲裁强制要求其继续履行，并主张因迟延产生的额外损失（如仓储费、市场差价等）。

2. 要求乙方采取补救措施
   若乙方交付的标的物存在质量瑕疵（如货物不符合约定标准），甲方可依据《民法典》第五百八十二条，要求乙方在合理期限内修理、重作、更换或退货。若乙方拒绝或补救后仍不合格，甲方可自行委托第三方处理，并要求乙方承担费用及因此造成的损失。

3. 要求乙方赔偿损失
   甲方可依据《民法典》第五百八十四条，主张因乙方违约导致的直接损失（如货物价款、运输费）及可得利益损失（如因乙方迟延导致甲方错失的交易机会利润）。需注意：

   • 损失需与违约行为存在因果关系；
     
   • 甲方需证明损失的具体金额（如提供合同、发票、市场报价等证据）；
     
   • 若合同约定了损失计算方法（如按日计收违约金），优先适用约定。

4. 要求乙方支付违约金
   若合同中明确约定了违约金条款（如“乙方迟延交付，每日按合同总价款的0.1%支付违约金”），甲方可直接依据《民法典》第五百八十五条主张违约金。需注意：

   • 若违约金过高（超过实际损失的30%），乙方可能请求法院或仲裁机构调整；
     
   • 若违约金低于实际损失，甲方可同时主张赔偿差额部分。

5. 解除合同并主张赔偿
   若乙方根本违约（如拒绝履行主要义务、交付的标的物严重不符合约定导致合同目的无法实现），甲方可依据《民法典》第五百六十三条，书面通知乙方解除合同，并要求其返还已支付的款项、赔偿损失（如已支付的货款利息、重新采购的差价等）。

操作建议：

1. 立即固定证据（如合同、沟通记录、违约行为照片/视频、损失凭证等）；
   
2. 书面催告乙方履行或补救，并设定合理期限；
   
3. 若乙方未回应，根据合同约定选择协商、调解、诉讼或仲裁；
   
4. 若涉及金额较大或复杂纠纷，建议委托律师介入，以制定最优维权策略。
   

如有具体合同条款或违约情形，可进一步向我咨询，我将结合细节提供针对性分析。