在客运协商中给对方500元并留收据，可以按照以下方式操作，以确保收据的法律效力和双方的权益：

1. 收据的基本内容：

   • 标题：在收据顶部明确写上“收据”二字，以表明文件的性质。
   • 日期：写明收款的具体日期，包括年、月、日。
   • 双方信息：写明付款方（你）和收款方（对方）的全名或名称，以及身份证号码或统一社会信用代码（如果是单位）。
   • 金额：明确写明收款金额，大写和小写都要有，例如“人民币伍佰元整（¥500.00）”，以防止金额被篡改。
   • 收款事由：简要描述收款的原因，例如“客运协商赔偿款”或“客运纠纷和解金”等，以明确款项的性质。
   • 收款方式：注明收款的方式，如现金、银行转账等。如果是银行转账，应附上转账凭证。
   • 签名和盖章：收款方应在收据上签名或盖章，如果是单位，应加盖单位公章或财务专用章。付款方也可以签名确认，以增加收据的可信度。

2. 收据的格式示例：

收据

兹收到（付款方全名/名称）：__________，身份证号码/统一社会信用代码：__________，于____年____月____日以（现金/银行转账）方式支付人民币伍佰元整（¥500.00），作为（客运协商赔偿款/客运纠纷和解金）。

收款方（全名/名称）：__________
身份证号码/统一社会信用代码：__________
签名/盖章：__________
日期：____年____月____日

1. 注意事项：
   • 保留复印件或照片：在交付收据给对方前，建议复印一份或拍照留存，以防原件丢失或损坏。
   • 见证人：如果可能，可以邀请第三方作为见证人，并在收据上签名，以增加收据的证明力。
   • 法律合规性：确保收据的内容不违反法律法规，不侵犯他人的合法权益。
   • 及时沟通：在协商和支付过程中，保持与对方的良好沟通，确保双方对收据的内容和金额无异议。

按照上述方式留收据，可以确保在客运协商中给对方500元的交易有明确的法律记录，保护双方的合法权益。如果你在操作过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。