结论：买的东西没熟，您是有权要求赔偿的，但具体能否获得赔偿以及赔偿的金额，需根据实际情况和法律规定来判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、法律依据与赔偿标准
《中华人民共和国食品安全法》：
- 若您购买的是食品，且该食品未熟导致不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您有权向经营者要求赔偿损失，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
《中华人民共和国产品质量法》：
- 若您购买的是非食品类商品，且该商品因未熟而不具备应当具备的使用性能，根据《中华人民共和国产品质量法》第四十条，销售者应当负责修理、更换、退货，并赔偿您因此造成的损失。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 无论购买的是食品还是非食品类商品，只要您的合法权益受到损害，都可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，向销售者或服务者要求赔偿。
二、实际操作步骤
收集证据：
- 拍照留证：清晰拍摄商品未熟的部分，包括细节如商品状态、颜色等，同时记录商品的整体包装和订单信息（商家名称、商品名称、下单时间等）。
- 保留实物：不要丢弃商品，以便后续作为实物证据使用。
- 保存聊天记录：保存与商家沟通的所有聊天记录、通话录音等，作为维权过程中的重要凭证。
与商家沟通：
- 及时通过商家提供的联系方式（如客服电话、在线聊天窗口等）联系商家，清晰描述问题并提供证据，提出合理的赔偿诉求。
向平台或监管部门投诉：
- 若与商家沟通无果，可向销售平台（如电商平台、外卖平台等）反映问题，详细说明事件经过并上传证据，要求平台介入处理。
- 若平台未能有效解决问题，或您因食用未熟商品出现身体不适等严重情况，可向当地市场监督管理局（或食药监局）投诉，提供详细信息包括商家名称、地址、订单截图、沟通记录等。
寻求法律救济：
- 若协商、投诉均无法解决争议，您可以选择向人民法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的权益受到侵害。
三、注意事项
- 保持冷静与理性：在维权过程中，保持冷静与理性至关重要。避免与商家或平台发生不必要的争执，依法维护自己的合法权益。
- 及时行动：一旦发现商品未熟且可能对自己造成损害，应尽快采取行动收集证据并与商家沟通。拖延时间可能会影响证据的收集和维权的成功率。
- 了解法律条款：在维权前，了解相关的法律条款和规定有助于您更好地维护自己的权益。但请注意，法律条款的解释和应用可能因具体情况而异，如有需要请直接向我咨询。
最后建议：在遇到买的东西没熟的情况时，您应首先尝试与商家沟通解决，并保留好相关证据。若商家不配合或问题无法得到妥善解决，可向平台、监管部门投诉或寻求法律救济。在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。