针对承包方不发工资的情况，可以通过签订具有法律效力的协议来制约承包方，确保工资的按时支付。以下是一些建议的协议类型及关键条款：
工资支付协议：
- 明确支付时间：协议中应明确规定工资的支付周期（如每月、每季度等）及具体支付日期，确保承包方按时履行支付义务。
- 支付方式：约定工资的支付方式，如银行转账、现金支付等，并保留好支付凭证，以便在发生纠纷时作为证据。
- 违约责任：明确约定如果承包方未按时支付工资，应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等，以增加承包方的违约成本。
劳动合同（如适用）：
- 如果承包方与劳动者之间存在劳动关系，则应签订劳动合同，并在合同中明确约定工资支付的相关条款，包括工资标准、支付时间、支付方式等。
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，具有法律效力，可以作为维护劳动者权益的依据。
劳务合同（如适用）：
- 如果承包方与提供劳务者之间不存在劳动关系，而是劳务关系，则可以签订劳务合同，并在合同中约定劳务报酬的支付条款。
- 劳务合同同样具有法律效力，可以约束承包方按时支付劳务报酬。
在签订协议时，还需要注意以下几点：
- 确保协议内容合法合规：协议内容应符合相关法律法规的规定，不得违反法律强制性规定或公序良俗。
- 明确双方权利义务：协议中应明确双方的权利和义务，包括承包方的支付义务和劳动者的提供劳务义务等。
- 保留好协议原件：签订协议后，应妥善保管好协议原件，以便在发生纠纷时作为证据使用。
如果承包方仍然不履行支付义务，劳动者或提供劳务者可以采取以下措施：
- 与承包方协商解决：首先尝试与承包方进行协商，寻求和解方案。
- 向相关部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门或相关部门投诉，寻求行政帮助。
- 提起诉讼或仲裁：如果投诉仍未解决问题，可以根据协议中的争议解决条款，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，建议在实际操作中根据具体情况咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性，以及后续维权措施的得当性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。