自己加工出售是否违法，不能一概而论，这主要取决于加工出售的具体内容、方式以及是否符合相关法律法规的规定。以下从几个不同角度进行分析：
加工出售的物品性质：
- 如果加工出售的是合法、合规的商品，比如自己制作的工艺品、手工艺品、食品（且符合食品安全标准）等，那么这种加工出售行为通常是合法的。
- 如果加工出售的是违禁品，如毒品、枪支弹药、假冒伪劣产品等，那么这种行为无疑是违法的，并且会受到法律的严厉制裁。
加工出售的方式和场所：
- 如果加工出售行为是在合法注册的个体工商户或企业名下进行，且遵守了相关的市场监管、税务等规定，那么这种行为是合法的。
- 如果未经许可，在非法场所（如无证经营的黑作坊）进行加工出售，或者通过非法渠道进行销售，那么这种行为就可能构成违法。
是否侵犯他人权益：
- 如果加工出售的商品没有侵犯他人的知识产权（如商标权、专利权、著作权等），那么这种行为是合法的。
- 如果加工出售的商品侵犯了他人的知识产权，比如未经授权仿制他人的产品或使用他人的商标，那么这种行为就构成了侵权，是违法的。
是否符合行业标准和规范：
- 某些行业有特定的加工标准和规范，如果加工出售的商品符合这些标准和规范，那么这种行为是合法的。
- 如果加工出售的商品不符合行业标准和规范，比如食品不符合食品安全标准，那么这种行为就可能构成违法。
法律建议：
- 在进行加工出售行为前，务必了解并遵守相关的法律法规和行业规范，确保自己的行为合法合规。
- 如果对加工出售的商品是否合法存在疑问，可以咨询相关的监管部门或专业律师，以获取准确的法律意见。
- 如果发现自己的加工出售行为可能涉及违法或侵权，应立即停止相关行为，并采取措施进行整改或补救。
可能的法律后果：
- 如果加工出售行为违法，可能会面临行政处罚（如罚款、没收违法所得、责令停产停业等）或刑事处罚（如有期徒刑、罚金等），具体取决于违法行为的性质和严重程度。
- 如果加工出售行为侵犯了他人的权益，还可能面临民事赔偿等法律责任。
因此，自己加工出售是否违法，需要根据具体情况进行判断。如果有任何疑问或不确定的地方，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。