公司是否可以将工作餐和加班餐一起包干，需视具体情况而定，不能一概而论其合法性。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同和规章制度的角度
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。若劳动合同中明确规定了工作餐和加班餐的提供方式及标准，公司未经与劳动者协商一致，擅自将两者包干，可能构成违约。
- 若劳动合同中未明确规定，但公司通过规章制度或员工手册等形式进行了规定，且该规定经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定），并公示或告知了劳动者，那么该规定可能具有法律效力。但即便如此，该规定也需具备合理性，不得严重侵犯员工的合法权益。
规章制度的合理性：
- 即便公司按照法定程序制定了将工作餐和加班餐包干的规定，该规定也需具备合理性。例如，包干后的餐费标准是否能够满足员工正常的工作餐和加班餐需求，是否考虑了不同岗位、不同工作强度的员工的实际需求等。若包干标准过低，导致员工无法获得足够的餐食，可能构成对员工合法权益的侵犯。
二、从员工权益保护的角度
劳动者的基本权益：
- 劳动者享有获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等基本权益。工作餐和加班餐作为劳动者在工作期间的基本生活需求，公司应当予以合理保障。若公司通过包干方式降低餐食标准或质量，可能影响劳动者的身体健康和工作效率，进而侵犯劳动者的基本权益。
加班餐的特殊性：
- 加班餐通常是在劳动者超出正常工作时间后提供的餐食，其性质与工作餐有所不同。加班餐的提供应当考虑到劳动者加班的辛苦和额外消耗，因此，在包干时应当给予适当的倾斜或补偿。若公司简单地将工作餐和加班餐一概包干，可能无法充分体现对加班劳动者的关怀和补偿。
三、法律建议
对于公司：
- 在制定或变更关于工作餐和加班餐的规定时，应当充分与劳动者协商，确保规定内容合法、合理且得到劳动者的认可。
- 考虑不同岗位、不同工作强度的员工的实际需求，制定差异化的餐食标准或包干方案。
- 定期对餐食标准或包干方案进行评估和调整，确保其能够满足员工的实际需求。
对于劳动者：
- 若公司未经协商擅自将工作餐和加班餐包干，且包干标准不合理或无法满足实际需求，劳动者有权向公司提出异议或投诉。
- 若公司拒绝改正或无法达成一致意见，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结来说，公司是否可以将工作餐和加班餐一起包干，需根据劳动合同的约定、规章制度的合理性以及员工权益保护等多个角度进行综合考量。若公司能够确保包干方案合法、合理且得到劳动者的认可，那么该方案可能是可行的；否则，可能构成对员工合法权益的侵犯。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。