在缺乏关键人证的情况下，法院对水客走私行为的认定会综合考量其他证据，如物证、书证、电子数据、鉴定意见以及被告人的供述和辩解等，来形成完整的证据链，进而判断走私行为是否成立。以下是对此问题的详细分析：

一、法院认定走私行为的基本原则

在刑事诉讼中，法院认定犯罪行为需要遵循“证据确实、充分”的原则。这意味着，即使缺乏关键人证，只要其他证据能够相互印证，形成完整的证据链，法院仍然可以认定走私行为成立。

二、缺乏关键人证时的证据考量

1. 物证：如走私的货物、运输工具等，这些物证能够直接证明走私行为的存在。
2. 书证：如走私货物的发票、合同、运输单据等，这些书证能够证明走私货物的来源、数量、价值等信息。
3. 电子数据：如手机通话记录、短信、微信聊天记录、电子邮件等，这些电子数据可能包含走私行为的计划、实施过程等关键信息。
4. 鉴定意见：如对走私货物的鉴定报告，能够证明货物的种类、数量、价值等，为法院认定走私行为提供重要依据。
5. 被告人的供述和辩解：虽然被告人的供述和辩解可能存在不真实的情况，但法院会结合其他证据进行综合判断。如果被告人的供述与其他证据相互印证，那么其供述可以作为认定走私行为的依据之一。

三、法院可能采取的认定方式

1. 间接证据定案：在缺乏直接人证的情况下，法院可能会依靠间接证据来定案。这些间接证据需要能够相互印证，形成完整的证据链，以证明走私行为的存在。
2. 推定认定：在某些情况下，法院可能会根据已知的事实和常识，推定走私行为的存在。例如，如果被告人无法合理解释其携带大量货物进出境的行为，且这些货物与正常进出口货物存在明显差异，那么法院可能会推定被告人存在走私行为。
3. 综合判断：法院在认定走私行为时，会综合考虑所有证据，包括物证、书证、电子数据、鉴定意见以及被告人的供述和辩解等。通过综合判断这些证据的真实性、合法性和关联性，法院会形成对走私行为是否成立的最终判断。

四、法律建议

1. 积极配合调查：如果涉嫌走私，应积极配合相关部门的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
2. 寻求法律帮助：在面临走私指控时，应及时寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，制定合适的辩护策略。
3. 注重证据收集：在走私案件中，证据的收集和保存至关重要。应尽可能收集并保存与走私行为相关的所有证据，以便在需要时提供给法院。

如果您或您身边的人涉及水客走私相关问题，或者对走私行为的认定有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。