针对您提出的“父母的遗产，妈妈还在，更改法人是否需要子女签字”的问题，这主要涉及到遗产继承、公司法人变更以及相关法律程序的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确几个关键点：
遗产的继承：在父母去世后，其遗产（包括公司股权等）将按照遗嘱或法定继承顺序进行分配。如果父母留有有效遗嘱，则按照遗嘱进行继承；如果没有遗嘱或遗嘱无效，则按照法定继承顺序，即配偶、子女、父母等第一顺序继承人进行继承。
公司法人的变更：公司法人的变更通常涉及到公司章程、股东会决议等内部程序，以及工商登记等外部程序。如果父母是公司的股东或法人，其去世后，其股权或法人地位的变更需要遵循公司法和相关法律法规的规定。
接下来，我们针对您的问题进行具体分析：
妈妈还在世的情况：在妈妈还在世的情况下，父母的遗产尚未进行继承分配。此时，如果父母是公司的股东或法人，且想要变更法人，这通常属于公司内部决策范畴，与子女是否签字无直接关系。但需要注意的是，如果变更法人涉及到股权转让等需要继承人同意的事项，那么在父母去世后，可能需要继承人（包括子女）的同意或参与。
更改法人是否需要子女签字：在父母去世前，更改公司法人通常不需要子女签字，除非子女也是公司股东且其同意是变更法人的必要条件。在父母去世后，如果变更法人涉及到遗产继承问题（如股权转让给非继承人或需要继承人放弃继承权等），那么可能需要子女的签字或同意。但具体是否需要子女签字，还需根据父母的遗嘱、公司章程、相关法律法规以及具体情况来判断。
建议：
咨询专业律师：由于遗产继承和公司法人变更涉及复杂的法律问题，建议您咨询专业律师以获取准确的法律意见。
了解公司章程和股东会决议：如果父母是公司的股东或法人，您需要了解公司章程和股东会决议中关于法人变更和股权转让的规定。
与家庭成员沟通：在处理遗产继承和公司法人变更问题时，与家庭成员进行充分沟通是非常重要的。这有助于避免不必要的纠纷和误解。
综上所述，更改公司法人是否需要子女签字取决于多种因素，包括父母是否还在世、公司章程和股东会决议的规定、以及遗产继承的具体情况等。因此，在处理这类问题时，建议您咨询专业律师并遵循相关法律法规和公司章程的规定。