村委员签合同偷着录音，这一行为本身并不直接构成违法，但需视具体情况判断其合法性及证据效力。以下从多个角度进行分析：
一、录音行为的合法性
一般原则：在民事活动中，录音作为证据的一种形式，其合法性主要取决于录音的方式和内容是否侵犯了他人的合法权益，如隐私权、名誉权等。如果录音是在双方自愿、公开、不侵犯他人隐私的情况下进行的，那么这种录音通常是合法的。
偷着录音的合法性：偷着录音，即未经对方同意进行的录音，其合法性存在争议。如果录音内容涉及对方不愿公开的隐私信息，或者录音方式侵犯了对方的合法权益，那么这种录音可能是违法的。然而，如果录音内容仅涉及合同谈判、履行等公开信息，且录音方式未对对方造成实质性损害，那么这种录音的合法性可能得到认可，但具体还需根据案件实际情况和法院的判断。
二、录音作为证据的效力
证据规则：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，录音作为证据，需要满足真实性、合法性、关联性的要求。真实性是指录音内容必须真实反映案件事实；合法性是指录音的取得方式必须合法，不得侵犯他人合法权益；关联性是指录音内容必须与案件事实具有直接联系。
偷着录音的证据效力：如果偷着录音的内容真实、与案件事实具有关联性，但取得方式存在瑕疵（如未经对方同意），那么这种录音的证据效力可能会受到一定影响。法院在判断时，会综合考虑录音的取得方式、内容、对案件事实的证明力等因素，来决定是否采纳该录音作为证据。
三、具体情境下的法律建议
合同签订前：如果村委员在合同签订前偷着录音，且录音内容涉及对方对合同条款的承诺或解释等关键信息，那么这种录音可能在后续纠纷中作为证据使用。但建议尽量在双方自愿、公开的情况下进行录音，以避免法律风险。
合同签订后：如果村委员在合同签订后偷着录音，且录音内容涉及对方对合同履行情况的陈述或承认等，那么这种录音的证据效力可能受到更大挑战。因为合同签订后，双方已经形成了明确的权利义务关系，此时偷着录音可能更容易被视为侵犯对方隐私或合法权益。
避免法律风险：为了避免法律风险，建议村委员在签订合同或进行其他民事活动时，尽量采用书面形式记录关键信息，并在必要时征得对方同意后进行录音。如果确实需要录音作为证据，应确保录音方式合法、内容真实、与案件事实具有关联性。
总结来说，村委员签合同偷着录音的合法性及证据效力需视具体情况判断。在签订合同或进行其他民事活动时，建议尽量采用合法、公开的方式记录关键信息，以避免法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。