销售合同盖章了但不付款，这种行为是不可以的，且可能构成违约。以下从不同角度为你详细分析：
合同效力角度
销售合同一旦双方盖章，即意味着合同已经成立并生效（除非合同中另有特别约定生效条件）。合同生效后，双方都应当按照合同的约定履行各自的义务。对于销售合同而言，买方的主要义务就是按照约定的时间和方式支付货款。因此，如果买方在合同盖章后不付款，就违反了合同约定，构成了违约行为。
违约责任角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以，如果买方在销售合同盖章后不付款，卖方有权要求买方继续履行付款义务，并可能要求买方承担因违约造成的损失，如利息损失、律师费、诉讼费等。
实际操作建议
与买方沟通：首先，卖方可以尝试与买方进行沟通，了解买方不付款的原因，并尝试协商解决方案。有时候，买方可能由于资金周转问题或其他原因暂时无法付款，通过沟通可以达成延期付款或其他双方都能接受的解决方案。
发送催款通知：如果沟通无果，卖方可以向买方发送正式的催款通知，要求买方在规定的时间内付款。催款通知应当明确付款金额、付款期限以及逾期付款的后果，以起到警示作用。
采取法律措施：如果买方在收到催款通知后仍然不付款，卖方可以考虑采取法律措施来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁，要求买方履行付款义务并承担违约责任。在采取法律措施前，卖方应当收集好相关证据，如合同、发货单、催款通知等，以证明自己的主张。
特殊情况考虑
当然，也存在一些特殊情况，如合同中可能约定了某些条件下买方可以暂停付款或解除合同。但这种情况通常需要在合同中明确约定，并且需要符合法律规定的条件。如果合同中没有相关约定或约定不明确，那么买方就不能随意不付款。
总结来说，销售合同盖章后不付款是违约行为，卖方有权要求买方继续履行付款义务并承担违约责任。在实际操作中，卖方应当根据具体情况采取合适的措施来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。