被人用碗砸头，赔偿问题需根据伤情鉴定结果、双方过错程度等因素综合确定，具体赔偿项目和金额需结合实际情况计算。以下从不同角度详细分析：

一、赔偿项目

1. 医疗费：包括因头部受伤产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等实际支出，需凭正规医疗票据主张。
2. 误工费：若因受伤导致无法正常工作，可要求赔偿误工损失。需提供收入证明（如工资条、银行流水、纳税证明等）及误工时间证明（如医院出具的病假条）。
3. 护理费：若伤情严重需专人护理，可主张护理费。护理费标准根据护理人员的收入情况或当地护工市场价格确定。
4. 营养费：根据伤情及医嘱，可主张一定期限的营养费，标准通常按当地标准或实际支出计算。
5. 交通费：因就医产生的合理交通费用，需提供票据。
6. 住院伙食补助费：若住院治疗，可主张住院伙食补助费，标准按当地规定执行。
7. 残疾赔偿金：若伤情经鉴定构成伤残，可主张残疾赔偿金。赔偿标准根据伤残等级、当地人均可支配收入等因素计算。
8. 精神损害抚慰金：若伤情严重或造成严重精神损害，可主张精神损害抚慰金，具体金额由法院根据实际情况酌定。

二、赔偿责任的划分

1. 若对方全责：对方需承担全部赔偿责任，包括上述所有赔偿项目。
2. 若双方均有过错：根据双方过错程度，按比例分担赔偿责任。例如，若你存在挑衅、互殴等行为，可能需自行承担部分责任。
3. 若对方构成犯罪：若对方行为构成故意伤害罪，除承担刑事责任外，仍需承担民事赔偿责任。你可同时提起刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼。

三、操作建议

1. 及时报警：立即报警并保留报警记录，以便后续维权。
2. 就医治疗：及时就医并保存所有医疗票据、病历等证据。
3. 伤情鉴定：向公安机关申请伤情鉴定，以确定伤情等级。
4. 协商或诉讼：
   • 若对方愿意赔偿，可协商解决并签订书面赔偿协议。
   • 若协商不成，可向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿。

如有进一步疑问或需具体计算赔偿金额，可直接向我咨询。