以送养名义收取高额营养费是否违法，关键在于送养行为是否合法以及费用收取是否合理，具体分析如下：
合法送养与合理费用收取
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合法的送养行为应当遵循自愿、无偿的原则，且必须依法办理收养登记等手续。送养人、收养人均需符合法定条件，如送养人需为生父母、监护人等，收养人需具备抚养能力等。
- 具体分析：若送养行为严格遵循了法律规定的条件和程序，且送养人并非出于非法获利目的，而是因生活困难或其他合理原因将子女送养，并仅收取了少量的、合理的补偿费用（如用于弥补生育和抚养过程中的实际支出），这种行为一般不被视为违法。但需注意，这种补偿费用应被视为对送养人实际付出的一种合理补偿，而非非法获利。然而，若以送养名义收取高额营养费，则很可能超出合理范围，涉嫌违法。
违法送养与高额费用收取
- 法律依据：根据《关于依法惩治拐卖妇女儿童犯罪的意见》，以非法获利为目的，出卖亲生子女的，应当以拐卖妇女、儿童罪论处。该意见还明确列举了多种可以认定为“出卖亲生子女”的情形，包括将生育作为非法获利手段、明知对方不具有抚养目的而收取钱财将子女“送”给他人、为收取巨额钱财将子女“送”给他人等。
- 具体分析：若送养人具有非法获利的明确目的，或通过送养行为谋取不正当利益，特别是收取明显超出合理范围的高额“营养费”，这种行为就涉嫌拐卖儿童罪。此类行为不仅严重侵害了儿童的合法权益和人身安全，还破坏了社会伦理道德和法律秩序。因此，以送养名义收取高额营养费，若被认定为以非法获利为目的，则构成违法犯罪行为。
特殊情况与建议
- 特殊情况：在某些特殊情况下，如送养人因送养孩子在经济上确实产生了合理支出（如生育期间的医疗费用、生活花费等），且收养人基于对这些实际支出的补偿而给予适当营养费时，该行为可能被视为合理的人情往来。但即便如此，双方也必须完全出于自愿，并依法办理收养登记等手续。
- 建议：对于有意进行送养或收养的家庭，我建议务必咨询专业律师（即向我咨询），确保送养和收养行为的合法性。同时，应坚决避免任何形式的非法交易或牟取不正当利益的行为，共同维护儿童的合法权益和社会的道德风尚。
总结来说，以送养名义收取高额营养费是否违法，需根据具体情况判断。若送养行为合法且费用收取合理，则不构成违法；若以非法获利为目的或收取高额费用，则可能涉嫌违法犯罪。因此，在进行送养或收养行为时，请务必遵守法律法规，确保行为的合法性和正当性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。