送养婴儿收取营养费是否违法，关键在于送养人的主观目的及所收取费用的性质和数额。具体分析如下：

一. 合法的送养与合理的费用收取

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，送养人需具备相应的资格，且送养行为需经民政部门登记。同时，允许在特定情况下，如生父母有特殊困难无力抚养时，将子女送养。
2. 营养费性质：若送养行为合法，且送养人并非出于非法获利目的，而是因生活困难或其他合理原因将子女送养，所收取的“营养费”应被视为对送养人实际付出的一种合理补偿，如用于弥补生育和抚养过程中的实际支出。这种情况下，收取少量、合理的营养费通常不被视为违法。

二. 违法的送养与高额的费用收取

1. 法律依据：根据《关于依法惩治拐卖妇女儿童犯罪的意见》，以非法获利为目的，出卖亲生子女的，应当以拐卖妇女、儿童罪论处。其中明确指出，为收取明显不属于“营养费”“感谢费”的巨额钱财将子女“送”给他人的，属于出卖亲生子女的情形。
2. 高额营养费界定：虽然具体数额可能因地区、经济水平等因素有所不同，但一般来说，如果收取的营养费明显超出合理范围，如数额巨大，且送养人具有非法获利的明确目的，这种行为就可能涉嫌拐卖儿童罪。例如，李某连续生育、送养孩子并以收取营养费之名谋利，其主观上把收取营养费作为挣钱手段，且将收到的“营养费”主要用于个人玩乐，最终被认定为构成拐卖儿童罪。

三. 总结与建议 综上所述，送养婴儿收取营养费是否违法，需根据送养人的主观目的及所收取费用的性质和数额来判断。合法的送养行为应遵循法定条件和程序，且费用收取应合理；而违法的送养行为则往往伴随着非法获利的目的和高额费用的收取。

我建议，对于有意进行送养或收养的家庭，应咨询专业律师或相关机构，确保送养和收养行为的合法性，并避免涉及任何形式的违法犯罪活动。同时，社会各界也应加强对送养和收养行为的监督和管理，共同维护儿童的合法权益和社会秩序的稳定。至于具体的数额界限，因地区差异和案件具体情况而异，无法一概而论，但一般来说，收取的营养费应保持在合理范围内，避免触犯法律。