在民间送养过程中，无论收取或支付多少“营养费”，均可能涉嫌违法，不存在一个“不违法”的金额标准。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法送养的基本原则：

   • 自愿与无偿：送养和收养应当基于双方自愿，且整个过程中不得涉及金钱或其他形式的报酬、费用。这是收养行为合法性的基石，旨在保护儿童权益、维护社会公序良俗。
   • 法定程序：收养行为必须严格遵守《中华人民共和国民法典》中关于收养、送养的相关规定，依法办理收养登记等手续。任何未经法定程序的送养行为都是不合法的。

2. “营养费”的违法性界定：

   • 禁止买卖儿童：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以送养之名通过收取所谓“营养费”、“感谢费”等形式进行买卖儿童的行为，属于违法犯罪行为。即使收取的费用数额看似不多，也可能构成拐卖儿童罪或收买被拐卖的儿童罪。
   • 非对价性质不成立：有人可能认为，如果送养人、收养人均符合法定条件，且办理了合法的收养手续后，收养人出于感激给予送养人一定数额的金钱或财物，且这并非送养的对价，而是纯粹的感谢，那么这种情况下可能不违法。但实际上，这种区分在实践中很难界定，且容易成为买卖儿童的掩护。因此，法律上严格禁止任何形式的送养费用支付。

3. 对“营养费”的正确理解与实践建议：

   • 避免金钱交易：在民间送养过程中，双方应当秉持真诚、合法、自愿的原则，坚决避免涉及任何形式的金钱交易或费用支付。
   • 合理支持：如果有关于被送养人日常生活和健康方面的考虑，可以在收养关系确立后，由收养人根据被收养人的实际需要来合理决定经济支持的方式和额度。这种支持应当是基于对被收养人福祉的关心，而非对送养人的回报或补偿。

法律后果提示：

• 如果涉及收取或支付“营养费”等费用，一旦被发现，可能面临法律制裁，包括但不限于刑事处罚（如拐卖儿童罪或收买被拐卖的儿童罪）和民事赔偿（如返还费用、赔偿损失等）。
• 此外，这种违法行为还会对收养关系的纯粹性和稳定性造成负面影响，甚至可能导致收养关系被撤销或宣告无效。

建议：

• 如果你正在考虑送养或收养儿童，请务必严格遵守法律规定，确保收养行为的合法性和正当性。
• 如果你对送养或收养过程中的法律问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。