保护动物致人死亡，一般情况下由当地人民政府给予补偿，但在特定情况下，责任承担方可能有所不同。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情况下的责任与补偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国野生动物保护法》第十九条，因保护本法规定保护的野生动物，造成人员伤亡、农作物或者其他财产损失的，由当地人民政府给予补偿。具体办法由省、自治区、直辖市人民政府制定。这一条款为受害人或其家属获得补偿提供了明确的法律基础。
补偿标准与范围：
- 补偿标准通常根据野生动物的保护级别以及造成的损害程度来确定。对于一级保护动物造成的损害，补偿比例通常较高。
- 补偿范围可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费以及精神损害抚慰金等。具体数额会受到地区经济水平、受害人情况等多种因素的影响。
申请补偿流程：
- 受害者家属或相关人员应尽快向当地的林业部门或野生动物保护管理机构报告事件情况。
- 相关部门会对事件展开调查，收集证据，确认是否确实是保护动物伤人以及损害程度等事实。
- 受害者家属需按当地规定的要求和格式，向指定部门提交补偿申请，并附上相关证明材料，如医院的诊断证明、死亡证明、现场照片等。
- 政府相关部门对申请和材料进行审核，并可能对损害情况进行评估，以确定补偿的具体金额。
- 审核通过后，当地政府将按照规定的程序和时间，将补偿款发放给受害者家属。
二、特殊情况下的责任承担
动物园动物造成的损失：
- 如果保护动物是动物园的动物，且造成他人损害，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十八条，动物园应当承担侵权责任，除非能证明尽到管理职责。在这种情况下，动物园是责任承担方。
相关部门管理不力导致的损失：
- 如果野生保护动物造成的损失是由于相关部门管理不力导致的，如野生动物保护主管部门未能采取有效措施防止损害发生，那么这些部门可能需要承担责任。例如，若野生动物保护主管部门未及时发布预警信息或未采取必要的防范措施，导致保护动物伤人致死，那么该部门可能需要承担相应的赔偿责任。
第三人过错：
- 如果是因第三人过错致使野生动物造成他人损害的，被侵权人可以向野生动物保护管理等相关部门请求补偿，也可以直接向第三人请求赔偿。例如，若某人故意挑逗或激怒保护动物，导致其伤人致死，那么该人可能需要承担赔偿责任。
三、实际案例参考
在实际案例中，如“老人被国家一级保护动物羚牛袭击致死”的事件中，受害人家属成功获得了政府补偿。这进一步证明了在法律实践中，保护动物伤人致死时，受害人或其家属确实有权获得政府补偿。同时，也提醒我们，在处理此类问题时，应仔细分析具体情况，并依据相关法律法规进行妥善处理。
总结：保护动物致人死亡的责任承担主体主要依据具体情况而定。在一般情况下，由国家（通过当地人民政府）负责补偿。但在特殊情况下，如动物园管理不善、相关部门管理不力或第三人过错等情形，责任承担方会有所不同。因此，在处理此类问题时，应首先确认具体情况，并依据相关法律法规进行妥善处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。