结论前置：公司给一笔钱，离职时要求员工归还，是否合法需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、不合法的情况
公司无故要求归还：
- 如果公司仅仅因为员工离职就要求归还之前给予的款项，且没有合理依据和法律规定，这种做法是不合法的。例如，公司之前以奖金、补贴等形式发放给员工的钱，在员工正常离职时要求归还，这侵犯了员工的合法权益。
- 根据《工资支付暂行规定》及《中华人民共和国劳动法》，工资（包括奖金、津贴等）应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，公司无故要求归还已发放的款项，可能构成违法克扣工资。
违法设定归还条件：
- 如果公司在发放款项时，与员工约定了不合理的归还条件，如员工离职时必须归还等，且这些条件违反了法律法规的强制性规定，那么这些约定是无效的。例如，公司以“离职时必须归还”为条件发放的“借款”，若实际上并未发生真实的借款行为，而是作为员工福利或奖励发放，那么这种约定可能因违反公序良俗或法律法规而无效。
二、合法的情况
员工违反服务期约定：
- 当公司为员工提供专项培训费用，并进行专业技术培训，同时与员工约定了服务期时，若员工在服务期未满时离职，公司可以要求员工按约定归还部分或全部培训费用。但需要注意的是，归还的数额不得超过公司提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
- 例如，公司为员工支付了10万元的培训费用，并约定服务期为5年。若员工在服务期满前2年离职，那么公司可以要求员工归还的培训费用不得超过4万元（即10万元/5年*2年）。
员工违反竞业限制约定：
- 若员工与公司签订了竞业限制协议，在离职后违反该约定，到与原单位有竞争关系的其他单位工作或自己开业从事同类业务，公司有权要求员工归还之前因遵守竞业限制约定而获得的补偿金（如果有的话），并可能要求员工支付违约金。但需要注意的是，竞业限制协议必须合法有效，且补偿金的支付和违约金的设定需符合法律法规的规定。
员工给公司造成经济损失：
- 如果员工在离职过程中，因故意或重大过失给公司造成经济损失，公司有权要求员工赔偿经济损失。若公司之前已向员工支付了与损失相关的款项（如预支的赔偿款），那么在员工离职时，公司可以要求员工归还这些款项。但需要注意的是，赔偿金额的扣除需符合法律法规的规定，如每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
公司有明确的规章制度：
- 如果公司有经过民主程序制定并向员工公示的明确规章制度，规定在员工离职时可扣除一定款项（如归还之前发放的特定款项），且扣除方式符合法律法规，那么这种扣除可能是合法的。但需要注意的是，规章制度的制定和公示需符合法律法规的规定，且扣除的款项必须与员工的离职行为直接相关。
三、员工权益保护建议
- 如果公司无正当理由要求员工归还已发放的款项，员工可以通过以下途径维护自己的权益：
- 首先尝试与公司协商解决，要求公司说明归还的理由和依据，并拒绝不合理的归还要求。
- 向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门调查并处理公司的违法行为。
- 如果问题仍未解决，员工可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，要求公司支付被扣除的款项及相应的赔偿。
总结：公司给一笔钱，离职时要求员工归还是否合法，需根据具体情况判断。员工应了解自己的合法权益，并在遇到不法行为时及时采取措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。