和员工签的试用合同，甲方（用人单位）并非随时可以解除合同。这一结论是基于《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定得出的，以下从多个角度为你详细分析：
一、法律对试用期解除合同的规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，试用期并非用人单位可以随意解除劳动合同的法定情形。无论是试用期还是正式员工，用人单位解除劳动合同都需要遵循法定的条件和程序。
二、用人单位在试用期解除合同的合法情形
不符合录用条件：
- 用人单位在招聘时通常会设定明确的录用条件，并向劳动者公示。如果劳动者在试用期内被证明无法达到这些条件，例如某公司招聘程序员，要求具备特定的编程技能和项目经验，而劳动者在实际工作中无法完成相应任务，经考核不合格，用人单位可以提前三日通知劳动者解除劳动合同。
严重违反规章制度：
- 劳动者严重违反用人单位的规章制度，如经常迟到早退、旷工，或者在工作中存在严重的失职、营私舞弊行为，给用人单位造成重大损害等，用人单位也可以依法解除劳动合同。比如，某公司的规章制度规定员工连续旷工3天视为严重违纪，劳动者在试用期内连续旷工达到该天数，用人单位有权解除合同。
欺诈、胁迫或乘人之危：
- 劳动者以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使用人单位在违背真实意思的情况下订立劳动合同，用人单位发现后可以解除合同。例如，劳动者提供虚假的学历证书、工作经历等信息骗取用人单位的信任签订劳动合同，一旦被发现，用人单位可依法解除。
被追究刑事责任：
- 劳动者在试用期内被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同。
三、用人单位在试用期解除合同的限制情形
从事接触职业病危害作业未进行离岗前职业健康检查：
- 如果劳动者从事接触职业病危害的作业，在试用期内用人单位不得随意解除劳动合同，需安排其进行离岗前职业健康检查后，方可按照规定处理。
患职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力：
- 劳动者在试用期内患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的，用人单位不能解除劳动合同。
患病或非因工负伤在规定医疗期内：
- 劳动者在试用期内患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的，用人单位也不得解除劳动合同。
四、法律建议与风险提示
- 合法解除合同：用人单位在试用期内解除劳动合同，必须确保符合上述合法情形，并遵循法定的程序和条件。否则，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。
- 保留证据：用人单位在解除劳动合同时，应妥善保留相关证据，如考核记录、规章制度、劳动者违规行为的证据等，以证明解除合同的合法性。
- 沟通协商：在解除劳动合同前，用人单位应与劳动者进行充分沟通和协商，尽量达成一致意见，避免引发不必要的法律纠纷。
综上所述，和员工签的试用合同，甲方并非随时可以解除合同。用人单位在解除劳动合同时，必须严格遵守相关法律法规的规定，确保合同的解除符合法定条件和程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。