针对你提出的“大学生开实习证明但没有实习的公司要怎么办”的问题，这里有几个建议方案供你参考：
一、参与就业见习项目
了解就业见习政策：
- 就业见习是由政府部门组织的，旨在帮助离校未就业高校毕业生和失业青年积累工作经验、提升职业技能的就业准备活动。
- 你可以通过当地公共招聘服务网（如贵州公共招聘服务网）或政府官方网站查询就业见习的相关政策、岗位信息和报名方式。
申请就业见习岗位：
- 根据自己的专业和兴趣，选择合适的见习岗位进行申请。
- 提交个人简历、毕业证等材料，并按照要求参加面试洽谈。
- 如果面试成功，将与见习单位、当地公共就业服务机构（或指定机构）三方共同签订《就业见习协议书》。
完成见习并获得证明：
- 按照协议约定开始见习，期间遵守单位规章制度，努力学习技能。
- 见习期满后，单位会进行考核并出具《就业见习鉴定表》，这份鉴定表可以作为你的实习证明。
二、寻找其他实习机会
利用网络平台：
- 通过招聘网站、社交媒体、校园论坛等渠道，寻找其他实习机会。
- 主动联系心仪的公司或机构，询问是否有实习岗位空缺。
参加校园招聘会：
- 关注学校或学院组织的招聘会，与招聘单位面对面交流，了解实习岗位信息。
- 准备好个人简历和自我介绍，积极展示自己的能力和潜力。
利用人脉资源：
- 向老师、同学、亲友等寻求实习机会推荐。
- 参加行业内的交流活动或社团组织，扩大自己的人脉圈。
三、自主创业或参与项目实践
自主创业：
- 如果你有创业的想法和计划，可以考虑自主创业。
- 创业过程中积累的经验和成果也可以作为你的实习或工作经历证明。
参与项目实践：
- 加入学校的科研项目、社会实践项目或志愿服务项目等。
- 通过参与项目实践，提升自己的专业技能和综合素质，同时获得项目实践证明。
四、注意事项
- 确保实习或见习的合法性：在选择实习或见习单位时，要确保其合法性和正规性，避免陷入非法实习或传销等陷阱。
- 保护个人权益：在签订实习或见习协议时，要仔细阅读协议条款，确保自己的权益得到保障。
- 积极沟通与反馈：在实习或见习期间，要与单位保持积极沟通，及时反馈自己的工作进展和遇到的问题，以便及时调整和改进。
希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。