针对您提出的问题“车停路边被刮到了有对方车牌没视频怎么处理”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，虽然事故现场没有视频记录，但您已经掌握了对方的车牌信息，这是一个非常重要的线索。接下来，您可以按照以下步骤进行处理：

一、保护现场并收集证据

1. 不要挪动车辆：确保车辆保持原状，以便后续的事故认定和保险理赔。
2. 拍照记录：使用手机或相机多角度拍摄车辆刮蹭部位、整体外观、停车位置以及周边环境等照片，确保照片清晰并能准确反映事故情况。

二、寻找目击证人

1. 询问周边人士：向周围的商家、居民或路人询问是否目睹了刮蹭过程，并尝试获取他们的联系方式。目击证人的证言对于事故调查具有重要作用。

三、报警并联系交警

1. 立即报警：拨打当地交警部门的电话，报告事故情况，并提供对方车牌信息和您所收集的证据。
2. 等待交警勘查：交警会到达现场进行勘查，并可能通过走访调查、调取附近监控等方式来寻找线索并确定责任。

四、联系保险公司

1. 报案：向您的保险公司报案，提供事故详情、对方车牌信息以及您所收集的证据。
2. 理赔流程：按照保险公司的要求进行理赔流程。如果能找到刮蹭方，将由对方保险进行理赔；如果无法找到，且您购买了相应的保险（如车损险），则可以通过自己的保险获得一定赔偿。

五、后续跟进

1. 与交警部门保持联系：了解事故调查的进展，以便及时获取相关信息。
2. 与保险公司沟通：关注理赔进度，确保您的权益得到保障。

综上所述，虽然事故现场没有视频记录，但您仍然可以通过保护现场、收集证据、寻找目击证人、报警并联系交警以及联系保险公司等步骤来处理此事。希望这些建议能对您有所帮助。