在餐馆上班骨折了，是否属于工伤需具体情况具体分析，但通常情况下，如果符合工作时间、工作地点和工作原因这三个要素，且没有不得认定为工伤的情形，那么可以认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：

一、可认定为工伤的典型情形

根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在餐馆上班时骨折，如果符合以下条件，通常可以认定为工伤：

1. 工作时间：骨折发生在您正常的工作时间内，或者是在加班时间内。
2. 工作地点：骨折发生在餐馆内，即您的工作场所。
3. 工作原因：骨折是由于工作相关的原因导致的，如为顾客提供服务、搬运食材、打扫卫生等正常工作行为。

二、特殊情况下也可能视为工伤

虽然上班在餐馆骨折通常不属于视同工伤的特殊情形（如突发疾病死亡、抢险救灾受伤等），但如果在特定情境下与工作有直接关联，且符合相关法律法规的规定，也有可能被视为工伤。例如，如果餐馆的安全设施存在缺陷，导致您在工作时骨折，且这种缺陷与工作有直接关系，那么这种情况有可能被认定为工伤。

三、不得认定为工伤的情形

同时，也需要注意《工伤保险条例》第十六条的规定，如果骨折是由于以下原因导致的，则不能认定为工伤：

1. 故意犯罪：如果您故意犯罪导致骨折，那么不能认定为工伤。
2. 醉酒或者吸毒：如果您在醉酒或吸毒的状态下工作导致骨折，那么也不能认定为工伤。
3. 自残或者自杀：如果您自残或自杀导致骨折，那么同样不能认定为工伤。

四、申请工伤认定的流程与注意事项

如果您认为自己的骨折属于工伤，那么可以按照以下流程申请工伤认定：

1. 及时报告：尽快向餐馆的负责人或上级报告您的受伤情况，并前往医院就医。及时报告和就医是后续工伤认定和赔偿的重要前提。
2. 保存证据：保存好与工伤相关的所有证据，包括医疗记录、现场照片、目击者证言等。这些证据将有助于证明您的伤是在工作时造成的。
3. 申请工伤认定：餐馆应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果餐馆未按规定时间提出申请，您或您的近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内直接向餐馆所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
4. 注意时效性：务必在规定的时间内提出工伤认定申请，以免错过申请期限而影响自己的权益。

五、结论与建议

综上所述，在餐馆上班骨折了是否能认定为工伤，需要根据具体情况来判断。如果符合工作时间、工作地点和工作原因这三个要素，且没有不得认定为工伤的情形，那么通常可以认定为工伤。为了确保自己的权益得到保障，建议您在受伤后及时报告、就医并保存好相关证据，同时按照规定的流程申请工伤认定。如果您在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。