达到退休年龄后继续工作，劳动者与用人单位之间应签订劳务合同，而非劳动合同，以明确双方的权利义务并保障各自权益。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律关系的转变
劳动合同终止：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，从法律层面看，劳动者达到退休年龄后，其与用人单位之间的劳动关系自然终止。
劳务关系建立：
- 劳动者在达到退休年龄后继续工作，无论是留在原单位还是到其他单位，由于已经不具备劳动者的主体资格（即不再享有劳动法规定的劳动者权益，如社会保险、带薪年假等），此时双方建立的是劳务关系，而非劳动关系。
二、合同签订的建议
签订劳务合同：
- 为了明确双方的权利和义务，建议劳动者与用人单位签订书面的劳务合同。劳务合同的内容可以由双方协商确定，通常包括工作内容、工作时间、劳动报酬、福利待遇等条款。这有助于在出现纠纷时作为处理争议的依据，维护双方的合法权益。
特殊情况下的处理：
- 如果劳动者达到退休年龄时，原劳动合同尚未到期，且用人单位未提出终止劳动合同，而是继续留用劳动者，此时双方可以协商一致，对原劳动合同的相关内容进行变更或补充，以适应新的用工情况。但需要注意的是，这种变更或补充并不等同于“续签”劳动合同，因为双方之间已经不再是劳动关系。
- 对于某些特殊岗位或高级管理人员，即使达到退休年龄，也可能因工作需要而继续留任。在这种情况下，双方可以根据实际情况签订劳务合同或其他形式的协议，以明确双方的权利和义务。
三、注意事项
社保缴纳问题：
- 达到退休年龄后，劳动者无法再继续缴纳社保（除非符合特定条件，如延迟退休等）。因此，在签订劳务合同时，应明确社保缴纳的相关事宜，避免产生纠纷。例如，可以约定由用人单位为劳动者购买商业保险以提供一定的保障。
福利待遇调整：
- 由于劳务关系与劳动关系在法律适用和权益保障上存在差异，劳动者在签订劳务合同时，应关注福利待遇的调整情况。例如，劳务关系中的劳动者可能不享受带薪年假、病假等福利待遇，因此需要在合同中明确约定相关条款。
合同条款的明确性：
- 劳务合同应详细约定工作内容、报酬标准、工作时间、违约责任等重要事项。这有助于在出现纠纷时明确双方的责任和义务，减少争议的发生。
四、法律后果
- 如果劳动者与用人单位未签订书面劳务合同而继续工作，一旦发生纠纷，可能因缺乏明确的证据而难以维护自己的合法权益。因此，签订书面劳务合同是保障双方权益的重要措施。
总结来说，达到退休年龄后继续工作，劳动者与用人单位之间应签订劳务合同以明确双方的权利义务。在签订合同时，应关注社保缴纳、福利待遇调整以及合同条款的明确性等问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。