在所有业主不知情的情况下，业委会把小区公共区域租给别人开服装店，这一行为通常是不合法的。以下从多个角度进行分析：

一、法律角度

1. 业主共有权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，小区公共区域属于全体业主共有，业委会作为业主大会的执行机构，其职责是管理和维护共有部分，而非擅自处分。业委会在未经业主大会同意或授权的情况下，无权将公共区域出租给他人使用。

2. 决策程序：业委会在做出涉及业主共有部分出租等重大决策时，应当遵循法定的决策程序，如召开业主大会进行表决，并确保表决结果符合法定比例要求。若业委会未履行这些程序，其决策行为可能因程序违法而无效。

二、实际操作角度

1. 知情权与参与权：业主作为小区公共区域的共有权人，享有对共有部分管理、使用和收益的知情权与参与权。业委会在未经业主知情和同意的情况下擅自出租公共区域，侵犯了业主的合法权益。

2. 合同效力：即使业委会与承租方签订了租赁合同，但由于该合同未经业主大会同意或授权，且可能违反了法律法规的强制性规定，因此该合同可能因主体不适格或内容违法而无效。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：若业委会擅自出租小区公共区域，业主有权向相关部门投诉或提起诉讼，要求业委会停止侵权行为、恢复原状并赔偿损失。同时，业委会成员可能因违反职责而承担相应的法律责任。

2. 建议：

   • 业主方面：业主应积极关注小区公共事务，及时了解业委会的决策动态。若发现业委会存在擅自出租公共区域等违法行为，应及时向相关部门投诉或提起诉讼，维护自身合法权益。
   • 业委会方面：业委会应严格遵守法律法规和业主大会的决策程序，确保决策的合法性和有效性。在涉及业主共有部分的管理、使用和收益时，应充分征求业主意见，确保业主的知情权和参与权得到保障。

综上所述，业委会在未经业主知情和同意的情况下擅自出租小区公共区域是不合法的。业主应积极维护自身权益，业委会也应严格遵守法律法规和决策程序，共同营造和谐、有序的小区环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。