针对非法占用宅基地建大棚的问题，应向以下部门反映并寻求解决：

1. 自然资源部门（原国土资源管理部门）

   • 职责：作为土地资源的管理和监督机构，自然资源部门对非法占用宅基地等土地违法行为具有直接的查处职责。该部门有权对违法占地情况进行调查核实，责令停止违法行为，并依法作出处罚，如拆除违法建筑、恢复土地原状等。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，非法占用土地建住宅的，由县级以上人民政府自然资源主管部门（原国土资源管理部门）进行查处。虽然该法条直接提及的是“建住宅”，但非法占用宅基地建大棚同样属于非法占用土地的行为，因此自然资源部门同样有权进行查处。

2. 乡镇人民政府或街道办事处

   • 职责：乡镇人民政府或街道办事处对本辖区内的土地使用情况进行管理和调解。在宅基地纠纷方面，它们可以进行调查了解，组织双方协商调解，促使问题妥善解决。若调解不成，将配合上级相关部门采取进一步措施。
   • 实际操作：由于乡镇人民政府或街道办事处更贴近基层，对当地情况更为熟悉，因此在处理非法占用宅基地建大棚的问题时，它们往往能够更迅速地响应并采取措施。

3. 农业农村主管部门

   • 职责：农业农村主管部门在农村宅基地改革和管理中扮演重要角色。对于非法占用宅基地行为，尤其是涉及宅基地使用规范、农村土地权益等方面的问题，农业农村主管部门可以进行相应处理。
   • 特别说明：虽然农业农村主管部门的主要职责可能更侧重于农业和农村经济的整体发展，但在宅基地管理方面，它们同样具有不可忽视的作用。特别是在涉及农村土地权益的问题上，农业农村主管部门能够提供专业的指导和支持。

法律途径：

• 若通过上述行政部门的处理仍无法解决问题，或当事人认为自己的合法权益受到严重侵害，可向有管辖权的基层人民法院提起民事诉讼。通过法律途径要求侵权人停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等，以维护自己对宅基地的合法权益。

建议与提醒：

• 在处理非法占用宅基地建大棚的问题时，建议首先尝试通过协商和调解的方式解决纠纷。这不仅可以节省时间和成本，还有助于维护邻里关系的和谐。
• 若协商和调解无果，再考虑向相关部门反映并寻求法律途径解决。在此过程中，应充分了解相关法律法规，确保自身权益得到有效维护。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为你提供专业的法律服务。