针对“非法占用建棚怎么处理”的问题，首先我们要明确的是，非法占用土地建棚是违法行为，需要依法进行处理。以下是我根据相关法律实务经验，给出的详细解答：

1. 法律责任明确：

   • 非法占用土地建棚，违反了《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规。根据法律规定，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
   • 若构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成非法占用农用地罪。

2. 处理流程：

   • 调查取证：相关部门会对非法占用建棚的情况进行调查，包括占地面积、占用土地的性质、建棚的用途等，并收集相关证据。
   • 下发整改通知：在确认非法占用事实后，相关部门会向当事人下发整改通知，要求其在规定时间内拆除建棚并恢复土地原状。
   • 强制执行：若当事人未在规定时间内完成整改，相关部门有权采取强制措施，如组织人员拆除建棚等，并可能处以罚款。
   • 法律诉讼：若当事人对处理决定不服，可以依法提起行政诉讼或行政复议，但在此期间，不影响处理决定的执行。

3. 建议与预防：

   • 在建设前，务必确保土地使用的合法性，办理相关审批手续，避免非法占用土地。
   • 若面临土地纠纷或不确定土地性质，应及时咨询专业律师，以避免法律风险。

综上所述，非法占用建棚需要依法进行处理，包括退还非法占用的土地、拆除建棚、恢复土地原状以及可能面临的法律责任。建议当事人在建设前务必确保土地使用的合法性，并咨询专业律师以避免法律风险。若您有更多关于土地法律问题的疑问，可以直接向我咨询。