针对过期一年的饮料超市仍在销售的情况，超市将面临多重处罚，主要包括行政处罚和可能的民事赔偿，具体如下：
一、行政处罚
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，超市销售过期食品属于违法行为。对于销售过期饮料的行为，市场监督管理部门有权对超市进行罚款。罚款的金额通常根据过期食品的数量、价值以及超市的违法情节严重程度来确定，一般罚款金额在五万元以上十万元以下；情节严重的，还可能面临吊销许可证的处罚。如果超市的违法行为情节特别严重，如销售过期食品数量巨大、造成严重后果等，罚款金额可能会更高。
没收违法所得和违法经营的食品：
- 市场监督管理部门在处罚时，除了罚款外，还会没收超市因销售过期饮料所获得的违法所得，以及超市中剩余的过期饮料。这是为了防止过期饮料继续流入市场，危害消费者健康。
责令改正和警告：
- 市场监督管理部门会责令超市立即停止销售过期饮料，并对其进行警告。这是为了促使超市及时纠正违法行为，避免类似情况再次发生。
二、民事赔偿
消费者索赔：
- 如果消费者购买了超市销售的过期饮料，并因此遭受了人身损害或财产损失，消费者有权向超市要求赔偿。赔偿的范围包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。超市作为销售者，有义务确保所售食品的安全性和合法性，对于因销售过期食品给消费者造成的损失，应承担相应的赔偿责任。
赔偿金额的确定：
- 赔偿金额的确定通常根据消费者的实际损失来确定。如果消费者能够提供充分的证据证明其因购买过期饮料而遭受了损失，如医疗费用单据、误工证明等，那么超市应按照这些证据所证明的金额进行赔偿。如果消费者无法提供充分证据，但能够证明其因购买过期饮料而遭受了精神损害等无形损失，法院也会根据实际情况酌情判决赔偿金额。
三、其他后果
信誉受损：
- 超市销售过期饮料的行为一旦被曝光，将对其信誉造成严重影响。消费者可能会对超市的食品安全管理产生质疑，从而选择其他超市进行购物。这将导致超市的客流量减少，销售额下降，进而影响其经济效益。
法律责任追究：
- 如果超市的违法行为情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。虽然销售过期饮料通常不会直接构成犯罪，但如果超市明知食品过期仍进行销售，且数量巨大、造成严重后果的，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪等刑事犯罪。
作为消费者，如果发现超市销售过期饮料，应及时向市场监督管理部门举报，并保留好相关证据以便维权。作为超市，应严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，确保所售食品的安全性和合法性。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。