结论：农民工工资拖欠一年后，并不能直接按双倍去讨要，但拖欠工资的行为确实违反了法律规定，农民工有权要求支付拖欠的工资，并在特定条件下主张赔偿金或利息。
分析说明：
拖欠工资的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。如果用人单位拖欠工资，劳动者有权要求支付拖欠的工资，并可以要求用人单位支付赔偿金或利息（具体依据后续条款和实际情况）。但直接按双倍讨要并没有明确的法律依据。
赔偿金或利息的支付条件：
- 在某些情况下，如用人单位违反劳动合同约定或者未按照法律规定支付工资，劳动者在要求支付拖欠工资的同时，还可以根据具体情况主张赔偿金或利息。但这并不是简单的“双倍”计算，而是需要根据实际损失、合同约定以及法律规定来确定。
- 例如，如果因为用人单位拖欠工资导致劳动者产生了额外的经济损失（如交通费、住宿费等），劳动者可以要求用人单位赔偿这些实际损失。另外，如果劳动合同中有约定违约金或者利息条款，劳动者也可以依据合同要求用人单位支付。
法律途径与程序：
- 如果农民工遇到工资拖欠问题，首先应当与用人单位协商解决。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，可以要求用人单位支付拖欠的工资以及可能的赔偿金或利息。
- 如果对劳动仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明用人单位拖欠工资的事实以及自己的损失情况，以便法院作出公正的判决。
行动建议：
- 保留证据：农民工在遇到工资拖欠问题时，应当保留好与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以便在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
- 及时维权：一旦发现工资被拖欠，应当尽快与用人单位协商解决，或者向相关部门投诉、申请仲裁。拖延时间可能会增加维权的难度和成本。
- 咨询专业律师：在维权过程中，如果遇到复杂的法律问题或者不确定如何操作，可以咨询专业律师的意见和帮助。作为专注于劳动工伤领域的律师，我可以为你提供专业的法律咨询和代理服务。
特殊场景：
- 如果农民工与用人单位之间的劳动合同中有特别约定（如拖欠工资需支付双倍赔偿等），那么应当按照合同约定来执行。但这种情况并不常见，且合同条款必须合法有效才能得到法律的支持。
关联法规：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的……。