结论：工伤休假单一般应由负责治疗的工伤定点医疗机构或指定医生开具，不建议挂别的医生开具，否则可能影响休假单的合法性和有效性。
分析说明：
工伤休假单的开具主体：
- 根据工伤保险的相关规定，工伤职工在停工留薪期内，其休假单应由负责治疗的工伤定点医疗机构或指定医生根据职工的伤情和治疗需要开具。这是为了确保休假单的合法性和有效性，以及保障工伤职工的合法权益。
挂别的医生开具休假单的风险：
- 如果工伤职工选择挂别的医生开具休假单，可能会面临休假单不被认可的风险。因为非指定医生可能不了解职工的工伤情况和治疗需要，开具的休假单可能不符合实际情况，从而影响职工的休假权益和工伤待遇。
- 此外，如果工伤职工通过不正当手段获取休假单，如伪造、篡改等，还可能面临法律责任。
合法合规的休假单开具流程：
- 工伤职工应首先前往指定的工伤定点医疗机构进行治疗，并由负责治疗的医生根据伤情和治疗需要开具休假单。
- 如果需要延长休假时间或更改休假方式，工伤职工应及时与医生沟通，并按照医生的建议进行操作。
- 在整个过程中，工伤职工应保留好相关的医疗证明和休假单等文件，以备后续需要。
特殊场景：
- 如果工伤职工因特殊原因（如医生出差、休假等）无法由指定医生开具休假单，应及时与医疗机构沟通，寻求解决方案。在紧急情况下，可以先由其他医生开具临时休假单，但应尽快补办正式休假单。
行动建议：
- 对于工伤职工：应严格遵守工伤保险的相关规定，按照指定医生的建议进行休假和治疗。如有任何疑问或需要帮助，应及时与医疗机构或相关部门沟通。
- 对于用人单位：应加强对工伤职工休假单的审核和管理，确保休假单的合法性和有效性。如发现工伤职工存在违规行为，应及时进行处理并报告相关部门。
如有更多关于工伤休假单或其他工伤保险方面的问题，可以直接向我咨询。