饭店让客人扫地一般并不直接构成违法，但具体是否违法需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
从合同关系角度：
- 饭店与客人之间主要形成的是餐饮服务合同关系。饭店的主要义务是提供符合约定的餐饮服务，而客人的主要义务是支付餐费。
- 除非合同中有明确约定客人需要承担扫地等额外义务，否则饭店要求客人扫地可能构成对合同约定的违反。但这种情况较为罕见，因为通常餐饮服务合同不会包含此类条款。
从消费者权益保护角度：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有公平交易的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为。
- 如果饭店以不扫地就不提供服务或采取其他不当手段强迫客人扫地，可能侵犯了客人的公平交易权。客人有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
从实际损害角度：
- 如果客人因扫地而遭受了实际损害（如摔倒受伤、物品损坏等），且该损害与饭店的要求有直接因果关系，那么客人可能有权要求饭店承担相应的赔偿责任。
- 但这种情况下的违法性并非直接源于“让客人扫地”这一行为本身，而是源于饭店未尽到安全保障义务或存在其他过错。
特殊情况下的违法性：
- 如果饭店以非法手段（如威胁、恐吓等）强迫客人扫地，那么这种行为可能构成违法，甚至犯罪。客人有权立即报警并寻求法律保护。
法律建议：
- 作为客人，如果遇到饭店要求扫地的情况，首先可以查看合同或相关服务条款中是否有相关约定。如果没有约定，且客人不愿意扫地，可以礼貌地拒绝饭店的要求。
- 如果饭店采取不当手段强迫客人扫地或客人因扫地遭受了实际损害，客人可以保留相关证据（如照片、视频、证人证言等），并向当地消费者协会、市场监管部门或公安机关投诉或报案。
- 作为饭店方，应尊重客人的权益和选择，避免提出不合理的要求。如果确实需要客人协助完成某些工作（如清理桌面等），应事先与客人沟通并取得其同意。
总结：饭店让客人扫地一般并不直接构成违法，但具体是否违法需结合实际情况判断。如果饭店的要求违反了合同约定、侵犯了客人权益或采取了不当手段强迫客人扫地，那么客人有权寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。