饭店揽客本身并不违法，但揽客的方式和手段需要符合法律法规和商业道德。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法揽客：

   • 饭店为了吸引顾客，可以采取多种合法的揽客方式，如提供优质的服务、美味的菜品、优惠的价格等。
   • 饭店也可以在合法范围内进行广告宣传，如通过社交媒体、线下活动等方式推广自己的品牌和特色。

2. 可能违法的揽客方式：

   • 虚假宣传：如果饭店在揽客过程中进行虚假宣传，如夸大菜品质量、虚构优惠活动等，将可能触犯《中华人民共和国广告法》等相关法律法规。
   • 骚扰或强迫：饭店工作人员不得以骚扰或强迫的方式揽客，如拦截路人、尾随跟踪、言语威胁等。这些行为不仅侵犯了消费者的自主选择权，还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》。
   • 不正当竞争：饭店在揽客过程中不得采取不正当竞争手段，如诋毁竞争对手、散布虚假信息等。这些行为违反了商业道德和市场竞争规则，也可能触犯相关法律法规。

3. 建议与注意事项：

   • 饭店在揽客时应遵守法律法规和商业道德，尊重消费者的权益和选择。
   • 饭店可以通过提升服务质量、优化菜品结构、加强品牌宣传等方式来吸引顾客，而不是依靠违法或不道德的手段。
   • 消费者在面对饭店揽客时，也应保持警惕，避免被虚假宣传或不当手段所误导。

综上所述，饭店揽客本身并不违法，但揽客的方式和手段需要合法、合规。饭店应遵守相关法律法规和商业道德，以诚信经营为原则，为消费者提供优质的服务和体验。如果消费者在揽客过程中遇到违法行为或不当手段，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。