结论：事业单位人员退职后发现退职前被判刑，单位能否追溯到在职时开除，需分情况讨论，主要取决于判刑情况是否在退职前已被单位知晓或应当知晓，以及相关法律法规和单位规章制度的具体规定。
分析说明：
若判刑情况在退职前已被单位知晓或应当知晓：
- 根据《事业单位工作人员处分暂行规定》等相关法律法规，事业单位工作人员被依法判处刑罚的，给予降低岗位等级或者撤职以上处分。其中，被依法判处有期徒刑以上刑罚的，给予开除处分。
- 如果单位在退职前已经知晓或应当知晓该人员被判刑的情况，但未及时作出开除等相应处分，那么在退职后发现这一情况时，单位理论上仍有权根据相关规定和单位规章制度，对在职时的行为进行追溯处理，包括开除。但实际操作中，由于人员已退职，单位可能面临执行上的困难，如无法直接送达处分决定等。不过，从法律原则上讲，单位并不因此丧失追溯的权利。
若判刑情况在退职前未被单位知晓：
- 如果单位在退职前完全不知晓该人员被判刑的情况，那么在退职后发现时，单位是否能够追溯到在职时开除，就取决于相关法律法规和单位规章制度的具体规定了。
- 一般来说，如果法律法规或单位规章制度没有明确规定在此类情况下单位有权追溯处理，那么单位可能难以直接对在职时的行为进行开除等处分。但单位可能会根据内部管理需要，采取其他措施，如通报批评、取消相关待遇等。
特殊场景：
- 单位规章制度有特别规定：如果事业单位的规章制度中明确规定了在此类情况下单位有权追溯处理，包括开除等，那么单位在退职后发现退职前被判刑的情况时，可以依据规章制度进行追溯处理。
- 法律法规有更新或变化：如果相关法律法规在退职后发生了更新或变化，且新法规对追溯处理有明确规定，那么单位也需要根据新法规的规定来执行。
行动建议：
- 对于单位：建议单位在内部管理中加强信息沟通与共享，确保及时了解员工的法律状态变化，以便及时作出相应处理。同时，完善单位规章制度，明确在此类情况下的处理方式和程序。
- 对于个人：如果事业单位人员退职后发现退职前被判刑，且担心单位可能进行追溯处理，建议及时与单位沟通，了解单位的态度和意图，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
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