针对您现金出借20万但对方不承认的情况，您可以从以下几个角度来维护自己的权益：
收集间接证据：
- 证人证言：如果有第三方在场见证了这笔现金的交付，他们的证言将是非常有力的证据。您可以尝试联系这些证人，并请他们出具书面证言或出庭作证。
- 聊天记录或录音：如果您与对方在借款前后有过相关的聊天记录或通话录音，其中可能包含对方承认借款事实的内容，这些也可以作为证据使用。
- 其他相关证据：如您曾向对方提及借款事宜的短信、邮件，或者对方曾向您承诺还款的书面材料等，都可能对证明借款事实有所帮助。
考虑诉讼途径：
- 起诉要求还款：在收集到一定证据后，您可以向法院提起诉讼，要求对方归还借款。在诉讼过程中，您需要向法院提交您所收集的证据，以证明借款事实的存在。
- 申请财产保全：为了防止对方在诉讼期间转移财产，导致判决后无法执行，您可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户或其他财产。
法律后果与风险提示：
- 胜诉可能性：虽然现金交付的证据收集相对困难，但如果您能够提供足够的间接证据，形成完整的证据链，仍然有可能获得法院的支持。
- 执行难度：即使胜诉，如果对方没有可供执行的财产，或者故意隐藏、转移财产，执行过程可能会面临一定的困难。因此，在起诉前，您需要对对方的财产状况进行一定的了解。
- 诉讼成本：诉讼需要支付一定的诉讼费、律师费等费用，您需要对此有所准备。同时，诉讼过程也可能耗费一定的时间和精力。
在采取行动前，我建议您：
- 再次尝试与对方沟通：在采取法律手段之前，您可以尝试与对方进行友好沟通，看是否能够达成还款协议。这不仅可以节省诉讼成本和时间，也有助于维护双方的关系。
- 咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取行动前，我建议您咨询一位专业的律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
最后，我想强调的是，虽然现金交付的借款在证据收集上相对困难，但并不意味着您无法维护自己的权益。通过收集间接证据、考虑诉讼途径以及了解法律后果与风险提示，您仍然有可能成功追回借款。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。