针对您提出的“成年精神病人没有配偶、父母和子女，且兄弟姐妹不适合或不愿意担任监护人时，应如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当成年精神病人被认定为无民事行为能力人后，其合法权益需要得到妥善的保护和监督。在这种情况下，若其没有配偶、父母和子女，且兄弟姐妹也不适合或不愿意担任监护人，那么我们可以按照以下步骤来寻找合适的监护人：

一、寻找其他近亲属

根据法律规定，无民事行为能力的成年人的监护人，首先由有监护能力的配偶、父母、子女担任；若这些亲属均不存在或无法担任监护人，则可以考虑其他近亲属，如祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女等。但在此案例中，由于患者没有配偶、父母和子女，且兄弟姐妹也不适合或不愿意担任，因此我们需要继续寻找其他合适的监护人。

二、考虑其他愿意担任监护人的个人或组织

若没有合适的近亲属愿意担任监护人，那么我们可以考虑其他愿意担任监护人的个人或组织。这些个人或组织需要具备履行监护职责的能力，并且需要经过被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门的同意。例如，在霍林郭勒市人民法院的案例中，由于被监护人的近亲属均放弃了监护资格，法院最终指定了民政部门作为监护人。

三、申请法院指定监护人

若无法找到合适的个人或组织担任监护人，那么我们可以向人民法院申请指定监护人。申请时需要提交申请书、身份证明材料以及证据材料（如医院诊断证明、病历资料等）。法院在受理申请后，会启动无民事行为能力认定和指定监护的司法程序，包括对外委托有资质的鉴定机构对被申请人民事行为能力进行鉴定，并根据鉴定报告及庭审内容出具判决。

四、监护人的职责与义务

被指定的监护人需要履行一系列的职责和义务，包括代理被监护人实施民事法律行为、保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益等。监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。若监护人不履行监护职责或者侵害被监护人的合法权益，应当承担法律责任。

综上所述，当成年精神病人没有配偶、父母和子女，且兄弟姐妹不适合或不愿意担任监护人时，我们可以通过寻找其他近亲属、考虑其他愿意担任监护人的个人或组织以及申请法院指定监护人等方式来寻找合适的监护人。同时，被指定的监护人需要履行一系列的职责和义务，以确保被监护人的合法权益得到妥善的保护和监督。