药店24小时晚上有人值班但不开门，这种做法可能不合法。具体分析如下：

根据公开报道和相关信息，药店如果挂出“24小时营业”或类似“24小时夜间服务”的灯箱或告示，但实际上并未提供相应的服务，可能会构成对消费者的误导或欺诈。市场监管部门通常要求商家的公示信息与实际服务保持一致，如果门店已经取消了夜间服务，应及时撤除相应的告示牌或灯箱，以避免误导消费者。

此外，从消费者权益保护的角度来看，药店作为提供药品销售服务的商家，有义务按照其公示的服务时间提供服务。如果药店未能在其公示的24小时服务时间内开门营业，且消费者因此受到了损失，消费者有权向药店要求赔偿。

因此，药店如果确实无法提供24小时服务，应当及时更新其公示信息，避免给消费者造成误解。同时，消费者在遇到类似情况时，也有权向相关部门投诉举报，以维护自己的合法权益。

综上所述，药店24小时晚上有人值班但不开门，如果未及时更新公示信息或未按照公示的服务时间提供服务，可能构成对消费者的误导或欺诈，从而面临相应的法律责任。建议药店根据自身实际情况合理安排服务时间，并确保公示信息与实际服务保持一致。