结论前置：别人押车给钱给利息是否违法及如何处理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若押车行为构成质押且合法合规
   若双方签订书面质押合同，明确约定车辆作为债务担保，且车辆所有权人（出质人）自愿将车辆交付给债权人（质权人）占有，同时利息约定未超过法律规定的上限（当前民间借贷利率司法保护上限为合同成立时一年期LPR的四倍），则该行为属于合法的质押担保，不违法。
   处理建议：

   • 双方应签订书面质押合同，明确质押财产、债务金额、利息、质押期限等条款；
     
   • 保留车辆交付的证据（如交接单、照片、视频等）；
     
   • 若债务到期未清偿，质权人可通过协商、诉讼等方式实现质权，但需依法拍卖、变卖车辆，不得私自处置。

2. 若押车行为涉嫌违法或犯罪

   • 情形一：高利贷：若利息超过法律规定的上限，超出部分不受法律保护，债务人可拒绝支付超额利息；若出借人以暴力、威胁等手段催债，可能涉嫌敲诈勒索、非法拘禁等犯罪。
     
   • 情形二：诈骗：若出借人以虚假理由诱使对方押车，或伪造车辆手续骗取财物，可能构成诈骗罪。
     
   • 情形三：非法扣押车辆：若未经车主同意，私自扣押车辆，可能涉嫌侵犯财产权，需承担民事赔偿责任；若以暴力、威胁手段扣押，可能涉嫌抢劫罪或敲诈勒索罪。
     处理建议：
     
   • 立即向公安机关报案，提供相关证据（如合同、转账记录、沟通记录等）；
     
   • 若涉及高利贷，可向法院起诉要求确认超额利息无效；
     
   • 若车辆被非法扣押，可要求返还车辆并赔偿损失。

3. 若押车行为涉及车辆权属争议
   若车辆存在抵押、查封、共有等权属争议，或出质人非车辆所有权人，则质押合同可能无效，导致行为违法。
   处理建议：

   • 核实车辆权属证明（如行驶证、登记证书等）；
     
   • 若发现权属争议，应立即终止交易，避免损失扩大；
     
   • 若已遭受损失，可向法院起诉要求赔偿。

总结：押车给钱给利息是否违法，需结合合同效力、利息约定、行为方式等因素综合判断。建议双方在交易前咨询专业律师，签订合法合规的合同，并保留相关证据，以避免纠纷。若已发生纠纷，可直接向我咨询具体处理方案。