用人单位未与劳动者签订劳动合同是违法的，并需承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

一、法律要求

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这意味着，从员工入职之日起，用人单位就有义务与劳动者签订书面劳动合同。如果已建立劳动关系但未能同时订立书面劳动合同，那么用人单位应在用工之日起一个月内完成劳动合同的签订。

二、未签合同的法律责任

1. 超过一个月不满一年未签合同：

   • 若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿，并且需要与劳动者补订书面劳动合同。例如，若劳动者月工资为5000元，工作了5个月仍未签合同，则用人单位除正常支付这5个月工资外，还需额外支付4个月的工资作为双倍工资赔偿（从用工的第二个月起计算），即额外支付20000元。

2. 满一年及以上未签合同：

   • 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，法律将视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位除需承担上述提到的二倍工资责任（自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日）外，还需按照无固定期限劳动合同的相关规定履行其义务。例如，员工于2023年1月1日入职，但用人单位一直未与其签订书面劳动合同，那么从2023年2月1日起至2023年12月31日，员工可以要求用人单位支付双倍工资；并从2024年1月1日起，视为用人单位已与员工订立了无固定期限劳动合同，用人单位需要立即与员工补订书面的无固定期限劳动合同。

三、劳动者的权益保护

• 劳动者有权要求用人单位及时与自己签订劳动合同，以保障自身的合法权益。
• 如果用人单位未按规定签订劳动合同，劳动者可以通过合法途径维护自己的权益，如向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径追究用人单位的法律责任。

四、特殊情况说明

• 如果用人单位在实际用工前已与劳动者签订了书面劳动合同，即使此时劳动关系尚未正式建立，该行为也是符合法律规定的。这意味着，只要双方在用工前达成了书面协议，用人单位就不存在因未签劳动合同而违法的情形。

五、建议与总结

• 对用人单位：为了保护双方的合法权益，特别是劳动者的权益，用人单位应及时与劳动者签订书面劳动合同，避免不必要的法律风险和经济损失。
• 对劳动者：应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段来维护自己的合法权益。如果遇到用人单位未签订劳动合同的情况，可以积极与用人单位沟通协商，或者向相关部门投诉举报。

综上所述，用人单位未与劳动者签订劳动合同是违法的，并可能引发一系列严重的法律后果。因此，建议用人单位和劳动者都应严格遵守相关法律法规，确保劳动关系的合法性和稳定性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。