将一亩地征地补偿款以一年一千斤小麦或折成钱发放，是否合理合法合规，需分情况讨论：

1. 合理性角度

   • 若补偿标准符合当地经济水平与土地价值：根据《土地管理法》第四十八条，征地补偿应保障被征地农民原有生活水平不降低、长远生计有保障。若当地小麦市场价格稳定，且一千斤小麦的折现价值（按市场价计算）与同类土地的市场补偿标准（如年产值倍数法、区片综合地价等）相当，则该方式具有合理性。
     
   • 若补偿标准显著低于市场价值：若小麦价格波动大（如遇灾年价格飙升），或折现后金额明显低于土地实际产值（如该地用于种植高收益作物），则可能损害农民权益，需调整补偿方式或标准。

2. 合法性角度

   • 法律未禁止实物补偿：《土地管理法》未强制要求补偿必须以货币形式发放，但需满足“公平、合理”原则。若地方政府以规范性文件明确“可按小麦等实物折价补偿”，且折价标准透明（如按上一年度市场均价计算），则合法。
     
   • 需避免“以物代币”的变相克扣：若补偿方强制要求接受小麦而非货币，或折价标准低于市场价（如按政府指导价而非市场价），则可能涉嫌违法，农民有权要求按市场价折现或选择其他补偿方式。

3. 合规性角度

   • 程序合规性：补偿方案需经法定程序（如听证、公示）确定，并纳入征地补偿安置方案报批。若程序缺失或未充分征求农民意见，即使标准合理，也可能因程序违法被撤销。
     
   • 支付方式合规性：若选择折现，需一次性支付或按约定分期支付，并签订书面协议明确金额、支付时间及违约责任。若拖延支付或单方变更支付方式，则构成违规。

建议：

• 核实当地征地补偿政策文件，确认是否允许“小麦折价”及具体折价标准；
  
• 对比周边类似土地的补偿案例，评估自身补偿是否公平；
  
• 若对补偿标准或方式有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程或案例分析。