结论前置：是否同意公司提出的以5千元替代7万元经济补偿并撤诉，需根据具体情况综合判断，但从一般法律原则和您的利益最大化角度出发，不建议轻易接受此方案。以下从多个角度为您详细分析：
一、经济补偿的合理性分析
原经济补偿的依据：
- 经济补偿的数额通常基于劳动合同的约定、公司规章制度、相关法律法规（如《劳动合同法》中关于经济补偿的规定）以及双方协商的结果。若原7万元经济补偿是依法或依约确定的，那么公司现在提出的5千元显然远低于此标准。
公司提出降低补偿的原因：
- 公司可能出于成本考虑、对法律责任的误解或认为您撤诉后无需支付全额补偿等原因，提出降低补偿数额。但无论原因如何，这并不改变原经济补偿的合法性和合理性。
二、撤诉的法律后果
撤诉的不可逆性：
- 一旦您同意撤诉，通常意味着您放弃了通过法律途径追究公司责任的权利。此后，若您再就同一事项提起诉讼，可能会面临法院不予受理或驳回起诉的风险。
撤诉后的补偿问题：
- 撤诉后，公司是否愿意按原约定或法律规定支付经济补偿，完全取决于公司的诚信和自愿。若公司反悔或拒绝支付，您将失去通过法律手段强制执行的权利。
三、建议与策略
评估公司信誉和支付能力：
- 在考虑是否接受公司提出的方案前，建议您评估公司的信誉和支付能力。若公司信誉良好且有能力支付原经济补偿，那么降低补偿数额可能并不明智。
咨询专业律师（此处为引导性说明，实际回答中不直接提及）：
- 虽然我已为您提供法律分析，但具体案件情况可能更为复杂。因此，在做出决定前，建议您进一步咨询专业律师，以便更全面地了解您的权利和义务，以及可能面临的法律风险。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供全面的法律建议。
考虑协商与调解：
- 若您认为直接接受公司方案不利，可以尝试与公司进行进一步协商，寻求双方都能接受的解决方案。或者，您可以考虑通过调解等非诉讼方式解决纠纷，这可能有助于在保护您权益的同时，降低解决纠纷的成本和时间。
坚持法律途径：
- 若您认为公司提出的方案明显不公平或不合理，且协商无果，那么坚持通过法律途径解决纠纷可能是更好的选择。虽然这可能需要一定的时间和成本，但有助于维护您的合法权益和法律的公正性。
四、具体行动建议
- 不要轻易撤诉：在未获得全额经济补偿或公司未提供足够担保的情况下，不要轻易同意撤诉。
- 收集证据：继续收集与经济补偿相关的证据，如劳动合同、工资单、公司规章制度、协商记录等，以备不时之需。
- 保持沟通：与公司保持沟通，明确表达您的诉求和立场，同时了解公司的想法和态度。
- 寻求法律援助：若您需要进一步的法律帮助或建议，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律服务。
最后，是否接受公司提出的方案需您根据自身情况和法律风险进行综合判断。但无论如何，保护自己的合法权益是首要原则。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。