三人合伙做生意签订的合同，在符合法律规定且内容合法合规的前提下，是有效的。以下从多个角度为你详细分析：
合同有效的基本条件
主体适格：签订合同的合伙人必须具备相应的民事行为能力。一般来说，自然人需年满18周岁且精神状态正常，能够独立进行民事活动；法人或其他组织则需依法成立并具备相应的民事权利能力和民事行为能力。在三人合伙的情境中，每位合伙人都需满足这一条件，合同才可能有效。
意思表示真实：合同是各方当事人真实意愿的体现。在签订合伙合同时，每位合伙人都应基于自己的真实意愿，对合同条款进行充分协商和确认，不存在欺诈、胁迫或重大误解等情形。如果合同是在一方被欺诈或胁迫的情况下签订的，那么该合同可能因意思表示不真实而被认定为无效或可撤销。
内容合法合规：合同内容必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗。在三人合伙合同中，应明确合伙的宗旨、经营项目、出资方式、利润分配、亏损分担、合伙事务的执行与管理等关键条款。这些条款应合法合规，不得包含非法或违反社会公共利益的内容。例如，合伙经营的项目不得是法律禁止或限制经营的项目。
形式合法：虽然合伙合同在形式上通常没有特别严格的要求，但为了确保合同的证据效力和明确性，建议采用书面形式签订。书面合同可以清晰地记录各方的权利和义务，避免口头协议可能带来的争议和不确定性。
合同无效或可撤销的情形
无效情形：如果合伙合同存在违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗等情形，那么该合同将被认定为无效。例如，如果合伙经营的项目是非法传销或赌博等违法活动，那么该合伙合同将因违反法律强制性规定而无效。
可撤销情形：如果合伙合同是在一方被欺诈、胁迫或存在重大误解的情况下签订的，那么受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。撤销后，合同自始无效，各方应恢复原状或采取其他补救措施。
法律建议
明确合同条款：在签订合伙合同时，应尽可能明确、具体地约定各方的权利和义务，包括出资方式、利润分配、亏损分担、合伙事务的执行与管理等关键条款。这有助于避免未来可能出现的争议和纠纷。
咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了基本的法律分析和建议，但每个人的具体情况和需求都是独特的。因此，在签订合伙合同前，建议你咨询我或我所在律所的专业律师，以确保合同的合法性和有效性。
保留证据：在签订和履行合伙合同过程中，应妥善保留相关证据，如合同文本、出资凭证、会议记录等。这些证据在未来可能出现的争议解决中将发挥重要作用。
如果你有三人合伙做生意签订合同方面的具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。