核心结论：家政员双休碰上休假时工资发放问题，需根据家政员与雇主或家政公司签订的合同类型及具体条款来确定，以下是不同情况下的工资发放原则。

1. 劳动合同关系：

   • 如果家政员与家政公司签订了劳动合同，成为家政公司的员工，那么家政员的工资发放应遵循《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定。
   • 在这种情况下，双休日（即周末）通常是家政员的休息日，如果家政员在双休日工作，应视为加班，家政公司需按照法律规定支付加班费。
   • 若双休日碰上家政员原本就应享受的休假（如年假、病假等），则家政员在休假期间应享受正常的工资待遇，除非合同中有特别约定。

2. 劳务合同关系：

   • 如果家政员与雇主直接签订了劳务合同，而非与家政公司签订劳动合同，那么家政员的工资发放则主要依据劳务合同的约定。
   • 在这种情况下，双休日是否工作、休假期间的工资发放等，都应在劳务合同中明确约定。如果合同中没有约定或约定不明确，那么应参照行业惯例或双方协商来确定。
   • 一般来说，如果家政员在双休日工作，且劳务合同中没有特别约定，雇主可能需要支付额外的报酬或安排补休。对于休假期间的工资发放，也应根据合同约定或双方协商来确定。

3. 特殊情况处理：

   • 如果家政员与雇主或家政公司之间存在争议或纠纷，关于工资发放的问题无法协商解决，那么家政员可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在处理这类纠纷时，劳动监察部门或劳动仲裁机构会依据相关法律法规和合同约定来裁决，确保家政员的合法权益得到保障。

建议：为了避免类似纠纷的发生，建议家政员在与雇主或家政公司签订合同时，务必明确约定工资发放、工作时间、休假安排等关键条款。同时，家政员也应了解自己的合法权益，并在遇到问题时及时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。