交警在第二次抓到未戴头盔时，是有可能知道这是第几次违规的，具体取决于当地交通管理系统的数据记录和交警的查询方式。以下从几个角度进行分析：

1. 交通管理系统的数据记录：

   • 在许多地区，交通管理部门会利用电子监控设备（如摄像头）和交通管理软件来记录交通违规行为。这些系统能够详细记录违规的时间、地点、违规类型以及违规者的相关信息（如车牌号、驾驶人身份信息等）。
   • 如果您第一次未戴头盔被记录在案，那么当您第二次违规时，交警在查询您的交通违规记录时，就能够看到您之前的违规记录，从而知道这是您第几次未戴头盔。

2. 交警的查询方式：

   • 交警在执法过程中，有权查询驾驶人的交通违规记录。他们可以通过手持设备或连接到交通管理系统的终端，输入您的相关信息（如车牌号、身份证号等），来查询您的违规历史。
   • 如果交警在查询时发现了您之前的未戴头盔记录，那么他们就会知道这是您第几次违规，并可能根据当地的交通法规，对您进行相应的处罚。

3. 不同地区的执法差异：

   • 需要注意的是，不同地区的交通管理方式和执法力度可能存在差异。有些地区可能更加注重交通违规的记录和查询，而有些地区则可能相对宽松。
   • 因此，交警在第二次抓到未戴头盔时，是否能够知道这是第几次违规，还取决于当地交通管理系统的完善程度和交警的执法习惯。

4. 对您的建议：

   • 无论交警是否知道这是您第几次未戴头盔，您都应该严格遵守交通法规，佩戴好安全头盔。这不仅是为了您的自身安全，也是为了遵守法律法规，避免不必要的麻烦和处罚。
   • 如果您对交警的处罚有异议，或者认为自己的权益受到了侵害，您可以依法提出申诉或寻求法律援助。